Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

\自宅がレストランに大変身?!/

出張料理の詳細はこちら
本格フレンチをもっと身近に!

まず読んでほしい記事

【最初にご覧ください】シェフガッキーの料理ブログ!へようこそ!

皆さま、はじめまして! フリーランス料理人をやっております、稲垣直也(ガッキー)と申します。 現在、出張料理、料理ブログ、料理教室やイベントを行っています。 まずはこちらをご覧ください。 ガッキーのプロフィール 出張料理人としての活動紹介 ①ガッ…

【おうちで簡単】『白ワインに合う』プロ厳選おつまみレシピ16選

家でできる!【白ワイン】に合うプロのおつまみレシピ! みなさん、飲んでますかーー? 僕は適度に飲んでいます。 日本酒、ワイン、ビール、ウイスキー、シャンパン、焼酎、などいろいろ飲みます。 少し暑くなってきた時に飲みたくなるのはビールですが、僕…

【飲食つらい】と思っている君へ。いろいろな所で働いた方がいい理由。

出張料理人のガッキーです 今回はレシピ記事ではなく、日頃から飲食業界に対して思っていることや、いま飲食業界で働いている方にお伝えしたいことを書かせていただきました。 僕は現在、出張料理人として活動しています。 仕事内容としては 出張料理 レシピ…

【年間150件以上のご依頼】『自宅にシェフが来る』記念日や誕生日には出張料理はいかがでしょうか?

どうもガッキーです かなり時間が経ってしまいましたが、過去お伺いした出張料理についてご紹介させていただきたいと思います! 出張料理とは? お客様のご自宅に出張し、調理するサービスです。 『小さいお子様がいて外食にいけない』 『自宅で誕生日や記念…

【シェフのレビュー】口コミで人気の宅配野菜「Oisix」お試しセットを買ってみた。【写真86枚】

どうもガッキーです。 みなさん、最近野菜摂ってますか? 野菜を食べたいなと思ってスーパーに出向いて、さあ野菜売り場へ。 しかし値札を見るやいなやゲンナリして、ひとつ思うのです。 「野菜、ちょいと高すぎませんか!」 確かに昨夏は猛暑日などを記録す…

「200冊以上」料理本を読んできた料理人がオススメする料理本23選

出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 突然ですが、皆さんはどのように料理をし始めましたか? ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。 方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います…

【宣言】出張シェフガッキーが2018年に達成する7つの具体的目標

どうもガッキーです 2018年が始まって数日。 ようやく落ち着き、ブログを更新しようと思い書きました。 暫くブログを書かないと、書き方など色々忘れてしまいます。(笑) さて、2017年はとにかくがむしゃらでした。 そしてお客様や友人知人、先輩後…

【豆腐レシピ】厳選15選!プロのオススメ豆腐料理集

豆腐!豆腐!豆腐! どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 豆腐、それは大豆からできた栄養価の高い食べ物。 豆腐、それはみんなに愛されている食べ物。 そして何よりコスパがよく、時に給料日前の救世主になり、時におつまみ必須になる。 このブログ…

【5月の活動報告】と特典盛りだくさんの6月の出張料理のお知らせ

5月もありがとうございました!6月もよろしくお願い致します。 どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 6月が始まっています。 6月とは思えないほどの暑い日もあれば、朝晩はまだまだ冷えたりと寒暖差が気になるこの頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょ…

めかじきムニエルを更に美味しくするプロの【レモンバターソース】の作り方

ムニエルを最高に美味しく食べるソースを紹介します! どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 魚の調理法と言えば、ムニエルがメジャーですよね? ムニエルで魚を焼くとふっくら焼くことができるんですよ。 でもでも、ムニエルって本来どんな調理法か…

『シェフガッキーの料理ブログ!』は今日で1周年を迎えました。

どうもガッキーです 皆様、日頃より当ブログをご愛読いただきありがとうございます。 おかげさまで本日2017年5月10日で、この『シェフガッキーの料理ブログ!』を開設して1年が経ちました。 『ありがとうございます!!!!!』 本当にその一言につきます。…

簡単にできて、家庭料理が劇的に変化するフレンチの調理法「シュエ」を紹介します。

どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ! 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなども…

【就活】って知ってる?もちろん!『シューカツ』ってうまいのか作ってみた!

どうもガッキーです 『就活』という言葉をよく聞きます。 しかし、シューカツってなんだろう? 髪を黒くして、リクルートスーツを着て会社の説明会に行ったり面接したりって言う人もいますが、それは大きな間違いです。 シューカツとはなんてことはないです…

【厳選28選】プロも愛用、シェフの買ってよかった家庭で使える調味料と食材と調理器具!

どうもガッキーです! 料理人をやっていると色々な調味料や、材料、器具を使う機会が多いです。 そんな中、やっぱりファンになったり愛用しちゃうものが出来てきます。 そういったものを家庭でもつい買ってきちゃうのが料理人だと思います(笑) そんな僕が…

名古屋、東海で『出張料理』で楽しみたい方はシェフガッキーにお任せ!

フランス料理人ガッキーの出張料理サービス 出張料理人をやっています稲垣直也(ガッキー)と申します。 現在愛知県、東海地方を中心に活動をしております。 料理代金とは別途、往復交通費をいただけましたら全国出張可能です! (料理内容・人数によりましては…

手軽に学べる『料理教室』東邦大学ラーニングハウス×ガッキーで毎月開催!

料理教室はじめました どうもガッキーです! 現在、愛知東邦大学のシェアハウス『ラーニングハウス』にて料理教室を定期的に開催しています! 今回は、どんなことをしているのか紹介したいと思います! 料理教室の内容 愛知東邦大学ラーニングハウス×ガッキ…

【シェフのレシピ】パーティーにオススメ料理30選!

パーティーしようぜ! どうもガッキーです! パーティーってワクワクしますよね。 みんなでワイワイできて楽しい。 そんな素敵なパーティーに、美味しい料理は欠かせません! でもいつもと代わり映えしない料理では特別感出ませんよね! そんなパーティーに…

アラサーの学園祭!ガッキー学園祭に行く!!シェフがゆく!

いざ!学園祭へ! どうもガッキーです! 11月12、13日で、愛知東邦大学の学園祭に出店しました! そう、あの野球やサッカーで有名な東邦高校に隣接する大学です!その愛知東邦大学の学園祭に出店してきました! www.aichi-toho.ac.jp 初の学園祭 大学…

フレンチシェフガッキーの出張料理!三重県にサプライズしに行ってきました!

どうもガッキーです。 この間、出張料理をしに三重県四日市まで行ってきました。私、ガッキーは出張料理も行っております! 今回御依頼を頂いたのは ブロガー仲間のボム田中さん www.bobobobobomb.com こちらはボムさんのブログ↑ 今回のご依頼は、お母さんの…

料理好き【必見】家庭で栽培すべきハーブ5選!

家庭菜園してみない? どうもガッキーです! みなさんハーブってどんなのを知ってますか? ローズです!マリーです!とか、タイムとか名前は聞いた事あるけど、どんな風に使っていいか分かりませんよね?? それ、もったいないですよ! ハーブを使うだけで、…

【これだけは知っておこう】飲食の隠語!これが聞こえたら要注意!?

業界用語、知ってる? 突然ですが、みなさん飲食店で働いた経験はありますか? 学生の時、アルバイトしてたという方は多くいらっしゃると思います。 そのとき、よくわからない言葉を使ってませんでした? 例えば、朝じゃないのに出勤したら『おはようござい…

シェフはお店で一人だけ?意外と知らないフランス料理の役職!ガッキーの料理ブログ

↑フランス料理の重鎮、レストランポールボキューズのオーナーシェフ、ポールボキューズと。 どうもガッキーです! 最近よく、シェフって言われるんですが、この言葉働いてる側としてはすごく恐れ多い言葉なんです。 え?なんでかって? だって、シェフってお…

料理上手になるために大事にしている【5つ】のコツ

どうも!!ガッキーです!! www.gakkyludique.com 今回は料理上手になるためになにが必要なのかをちょっと触れてみたいと思います。 ぼくも、いきなり料理が上手だった分けではありません。 だんだん覚えていき、感覚で、できることも多くなってきました。 …

【シェフガッキーのプロフィール】年間150件以上のご自宅にお伺いする出張料理人。

どうも!ガッキーです。 『シェフガッキーの料理ブログ!』をご覧いただき、ありがとうございます。 今回は、出張料理人、稲垣直也のプロフィールをご紹介致します。 シェフガッキーとは? 名前・・・ガッキー(稲垣直也) 職業・・・料理人 血液型・・・O型…


スポンサードリンク