Ludique blog

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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

イベント、ホームパーティー、冠婚葬祭なら「ガッキーの出張料理」はいかが?

どうもガッキーです 暖かくなってきました。 花粉症もアレグラを飲んでばっちり対策! そんな4月もおかげさまで出張料理にご予約をたくさんいただいております。 でもまだ、料理人が家に来たり、イベントを手伝ってくれたり、出張料理ってイメージがわかない…

どうも!『シェフガッキーの料理ブログ!』です!まずはこちらをご覧ください。

どうも!ガッキーです! 料理人やってます。 現在、フリーの料理人、料理ブログ、出張料理、料理教室、イベントを行っています。 ガッキーのプロフィールはこちら↓ www.gakkyludique.com フリーの料理人 現在、どこにも所属してません。料理を通じて自分で仕…

名古屋『レゴランドジャパン』徹底攻略。写真114枚で感想とレビューします。

『レゴランドの魅力』 名古屋の新名所!レゴランドに行ってきました。 名古屋の観光の起爆剤になるのか! 今回はレゴランドの魅力を写真なんと114枚使ってがっつり紹介したいと思います。 レゴランドとは? 対象年齢 アクセス方法 電車でのアクセス お車…

簡単にできて、家庭料理が劇的に変化するフレンチの調理法「シュエ」を紹介します。

どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ! 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなども…

【大ピンチ】喉にエビの殻が刺さりました。喉に魚の骨など刺さった時の対処法。

どうもガッキーです。 昨日甘エビのような小さいエビを焼いてつまみにしていた。 小さいので殻付きで食べていたら急に喉に強烈な違和感を感じ、お茶を飲んでもその違和感が取れません。 そして変な咳を連発した時に初めて、エビの殻?が喉に刺さったことに気…

【就活】って知ってる?もちろん!『シューカツ』ってうまいのか作ってみた!

どうもガッキーです 『就活』という言葉をよく聞きます。 しかし、シューカツってなんだろう? 髪を黒くして、リクルートスーツを着て会社の説明会に行ったり面接したりって言う人もいますが、それは大きな間違いです。 シューカツとはなんてことはないです…

風邪をひいたら『コーラ』を飲め!インフルエンザになりました。

どうもガッキーです 7年ぶりにインフルエンザにかかり、寝込んでおります。 やっと熱も少し下がってきて、ピークは越えたところです。 38度を超えるとやっぱりしんどいですね(笑) さて僕はフランスにいた時にインフルエンザではないんですが、胃腸風邪に…

【厳選18選】シェフガッキーが買ってよかった、家庭で使える調味料と食材と調理器具!

どうもガッキーです! 料理人をやっていると色々な調味料や、器具を使う機会が増えます。 そんな中、やっぱり好きなものが出来てくるんです! そういったものを家庭でもつい買ってきちゃうのが料理人だと思います(笑) そんな僕が、買ってよかった、愛用し…

【スマホで料理】が楽しくなる。料理コミニュティ『らくっきんぐ』募集概要

どうもガッキーです! この度、オンラインサロン『らくっきんぐ』を始めることになりました。 『らくっきんぐ』はフードコーディネーター、板前、シェフの3人が運営する料理サロンです! オンラインサロンとは、 『スマホやパソコンを使って、Facebookの限…

フレンチシェフの飛騨高山観光おすすめ『グルメ』!定番から穴場まで!

どうもガッキーです! 先日、飛騨高山へ旅行に行ってきました。 映画『君の名は』の舞台にもなった飛騨高山。 とってもいいところなので、 そんな高山の魅力、そしてグルメを今回は紹介したいと思います! 飛騨高山とは? 高山はこんなところ! 高山の朝市 …

名古屋、東海で『出張料理』で楽しみたい方はシェフガッキーにお任せ!

フランス料理人ガッキーの出張料理サービス どうもフリーランス料理人をやっていますガッキーと申します。 現在愛知県、東海地方で活動をしております。 詳しいプロフィールはこちらをご覧ください↓ www.gakkyludique.com そんなガッキーが、現在提供してい…

商売繁盛を祈願したいなら岐阜県『おちょぼさん』がオススメ!

商売繁盛 どうもガッキーです! 僕は新年や誕生日などの時に参拝しにいきます。 皆さんも新しい仕事の始まりなど、新たな気持ちでって時に行くと思います。 そんな中で参拝して、食べ歩きや買い物が楽しめるオススメの稲荷神社があります! それは『おちょぼ…

稲刈りから参加した鈴木農園『新米会』!米作りって大変です!

お米食べよう! どうもガッキーです! 先月、まだちょっと暖かい日に高校の後輩が運営する『鈴木農園』にて稲刈りをしてきました! https://www.facebook.com/szk.noen/?pnref=lhc←鈴木農園のFacebookページ みなさん、稲刈りしたことあります??当たり前の…

【第二回料理教室】簡単ひと手間を見て学ぶ!食べて学ぶ!in東邦ラーニングハウス!で開催!

第二回料理教室! どうもガッキーです! さて今回も、東邦ラーニングハウスで料理教室を開催してきました! 東邦ラーニングハウス??第一回の料理教室の様子が気になるって方はこちらを見てくださいね! www.gakkyludique.com クリスマスチキン さて、今回…

愛知東邦大学の学生寮で【第1回料理教室】を開催!

料理を学んで食べよう! どうもガッキーです! 料理教室してきました! ちょっと前に、久しぶりに料理教室をしてきました! 愛知東邦大学 www.aichi-toho.ac.jp の学生寮ラーニングハウス TOHO Learning House こちらの学生寮で『料理教室』をしてきました!…

世界一くさい??【におい展】に行ってきたよ!ガッキーの雑記ブログ!

におい、いろいろ 名古屋で面白そうなイベント?をやっていたのでこの前行ってきました。 その名も『におい展』 料理人としてもですが、個人的にめっちゃ行ってみたい!とずっと思っていてやっと行けました! 名古屋の栄、パルコ西館8階で、2016年11…

アラサーの学園祭!ガッキー学園祭に行く!!シェフがゆく!

いざ!学園祭へ! どうもガッキーです! 11月12、13日で、愛知東邦大学の学園祭に出店しました! そう、あの野球やサッカーで有名な東邦高校に隣接する大学です!その愛知東邦大学の学園祭に出店してきました! www.aichi-toho.ac.jp 初の学園祭 大学…

ハロウィンのメニュー『試作会』こんなメニュー作りました!

ハッピーハロウィーーーン!! どうもガッキーです! この前、ハロウィンのメニュー試作しました!実は、最初は普通にハロウィンパーティーをしようと思ったのですが、それじゃ面白くないので、『公開試作会』にしちゃいました(笑) 結構集まっていただける…

フレンチシェフガッキーの出張料理!三重県にサプライズしに行ってきました!

どうもガッキーです。 この間、出張料理をしに三重県四日市まで行ってきました。私、ガッキーは出張料理も行っております! 今回御依頼を頂いたのは ブロガー仲間のボム田中さん www.bobobobobomb.com こちらはボムさんのブログ↑ 今回のご依頼は、お母さんの…

【ハロウィン】はオリジナルのジャックオランタンで!かぼちゃを彫ろう!

ハッピーハロウィン! どうもガッキーです! さあ今年もハロウィンがやってきます。 仮装したり、パーティーしたりしますよね! そして、何よりハロウィンといえば『ジャックオランタン』です! 最初はかぼちゃじゃなかった?ジャックオランタンってなんぞや…

Googleアドセンス23回落ちて24回目で合格した僕が言いたいこと。

アドセンス審査!突破! どうもガッキーです!! 普段は料理ブログ書いてます。 ブログを始めて半年ほど経ち、ようやく我がブログにもGoogleアドセンスが!! 審査通った時の記事数は89記事 審査回数なんと24回(笑) つまり 23回落ちたんだーーーーー…

料理好き【必見】家庭で栽培すべきハーブ5選!

家庭菜園してみない? どうもガッキーです! みなさんハーブってどんなのを知ってますか? ローズです!マリーです!とか、タイムとか名前は聞いた事あるけど、どんな風に使っていいか分かりませんよね?? それ、もったいないですよ! ハーブを使うだけで、…

【さつまいも掘り】の後も楽しみがいっぱい!採って食べてさつまいも日和!

さつまいも日和 どうもガッキーです! さて秋になってきました!スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋、そして食欲の秋ですね!! 食欲の秋ということで、さつまいも掘りに行ってきました! さつまいも掘り 今回行ったのが、名古屋市内にあるシェアハウス、38…

プライバシーポリシー

プライバシーポリシー 当ブログ(シェフガッキーの料理ブログ)のプライバシーポリシー。 個人情報保護及び適切な取り扱いについて示しています。 1.サイト内容の無断掲載禁止 引用する際は当サイトの引用の表記、リンクを明記してください。 2.情報の取得…

【これだけは知っておこう】飲食の隠語!これが聞こえたら要注意!?

アルバイトしてる?? どうも!ガッキーです! 突然ですが、みなさん飲食で働いた経験ありますか? 学生の時アルバイトしてたって方もいると思います。 その時よくわからない言葉を使ってませんでした? 例えば朝じゃないのに出勤したら『おはようございます…

名古屋が嫉妬する!『三重の魅力!』伊勢志摩にいってきたよ!

ちょいと三重へ どうもガッキーです。 こないだ三重県の伊勢志摩に行ってきました! 名古屋から高速で2時間~3時間。 近鉄でいけば2時間ちょい。 まあまあ遠い(笑) でもでも三重には魅力がいっぱい!! 実はそれ全部三重なんです。 どこかの旅行会社のキ…

シェフはお店で一人だけ?意外と知らないフランス料理の役職!ガッキーの料理ブログ

↑フランス料理の重鎮、レストランポールボキューズのオーナーシェフ、ポールボキューズと。 どうもガッキーです! 最近よく、シェフって言われるんですが、この言葉働いてる側としてはすごく恐れ多い言葉なんです。 え?なんでかって? だって、シェフってお…

シェフの食レポ【愛知県のハンバーグ専門店、ヒッコリー】に行ってきたよ!!!

どうも!!ガッキーです!! 久しぶりの投稿になります!! 今日はどうしてもハンバーグが食べたくなったので、作らず食べに行ってきました! 作らないんかいって思った方もいると思います(笑) 自分でも作りますけど、やっぱり 『誰かに作ってもらった料理っ…

夏バテ防止に!夏の野菜ってどんな効果があるの?ガッキーの料理ブログ!!

夏バテ防止!!!!夏の野菜!!! どうも!ガッキーです!! だれだコイツって思った方はまずこちらを↓ www.gakkyludique.com 夏バテしてませんか?? まだ夏はこれからです!!ここでへばっていたら、夏を楽しめません!! 夏バテを防止するために 『旬の…

黄身(キミ)は言えるか?焼き方で変わる目玉焼きの名前!サンドウィッチを作ったよ!ガッキーの料理ブログ

目玉焼き 焼き方??? どうもガッキーです ぼくはホテルで働いてたこともあるんですが、その時、朝食も作ってました。 卵料理もだしていたんですが、 外国人のお客さんに 『サニーサイドアップ、プリーズ』 だとか 『オーバーイージー、プリーズ』 『オーバ…

料理上手になるために大事にしている【5つ】のコツ

どうも!!ガッキーです!! www.gakkyludique.com 今回は料理上手になるためになにが必要なのかをちょっと触れてみたいと思います。 ぼくも、いきなり料理が上手だった分けではありません。 だんだん覚えていき、感覚で、できることも多くなってきました。 …

アヌシーで食べた郷土料理、簡単にできるグラタンレシピ、タルティフレットの作り方とは?ガッキーの料理ブログ

アヌシー郷土料理 グラタンレシピ タルティフレットとは? どうもガッキーです!! 今回はぼくが半年住んでたフランスのアヌシーの話をしつつ、アヌシーがある、フランスサヴォワ地方の郷土料理を紹介します! ガッキーってだれ?ってかたはまずはこちらへ↓ …

時が止まる贅沢。愛知の奥三河【新城観光】ガッキーの料理ブログ

奥三河、新城!! どうもガッキーです!!! たまには何もないとこで、何にも考えず、のーーーーんびりしたくないですか? ぼくはたまにでなくしたいです!!!!! そして今回はレシピではなく、地元のことも紹介できたらなあと思い、行ってきました。 愛知…

ぐる眉、サングラスをかけたシェフの正体とは? ガッキーの料理ブログ

どうも!!!ガッキーです!! 料理のレシピのブログをこれまであげてきましたが、 自己紹介をまだしてませんでした(笑) このふざけた格好で怪しさ満点のぐる眉サングラスのシェフガッキーとは何者なのか?? 今回は自己紹介をしたいと思います! ぐる眉、サン…

友達の家に行き、出張料理して、そのお代としてブログを教えてもらったら,スマートニュースに顔がのった話。ガッキーの料理ブログ

おれの顔!スマートニュースにのってる!!!!!(笑) www.travelife100.com どうも!ガッキーです! なんかおれが作った料理からホリエモンの話になってる(笑) そしたらスマートニュースにおれの顔でとる(笑) そしたらまだまだブログ始めたばっかなのに急に…


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