Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

食欲の秋はゆっくり我が家で本格フレンチ

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↑↑自宅でガッキーの料理が楽しめる!↑↑

粉物、パン

一度は食べてほしい絶品『カルボナーラトースト』の作り方

名古屋の喫茶店といえば?? どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 僕は愛知県民なので喫茶店によく行きます。 ちょっと時間が空いて、なんか作業したい時はついつい喫茶店に入ってしまいます。 コメダや個人店の喫茶店もよく入りますが、支留比亜珈…

マヨなしで最高にうまい『たまごサンド』レシピ!リッチな朝ごはんを食べよう!

喫茶店でお昼ご飯もいいよね! どうもガッキーです 喫茶店でナポリタンと並んでガッキーが大好きな料理があります。 それは『たまごサンド』です! あの食べ応えがあるサンドイッチを少し工夫して、マヨネーズなしでシンプルに卵を味わえるとっても美味しい…

チョコ以外で作るバレンタインレシピ『ヨーグルトケーキ』の作り方!あっさりデザート!

ヘルシーなお菓子をプレゼントしよう! どうもガッキーです バレンタインといえばチョコレートです! 皆さん本命は決まってますか? 義理も友チョコも用意したりしてますよね? みんなバレンタイン=チョコになっていますが、 中には『チョコレートが嫌い』…

世界一おいしいプロの『クルトン』の作り方!簡単レシピを公開!

どうもガッキーです せっかくおいしいスープや、シーザーサラダを作ったのに、なんかトッピングがイマイチ‥。 それってめちゃめちゃテンション下がりますよね! おいしい料理ができたら、トッピングにもこだわりたいものです。 スープやサラダに使いたいトッ…

シェフの朝食レシピ!『マッシュルームトースト』の作り方!

マッシュルームカット どうもガッキーです みなさん、マッシュルームってよく食べます? シチューとかハンバーグのソースに入っているのを食べるくらい?であんまり意識したことないですよね? マッシュルームは、旨み成分であるグルタミン酸が多く含まれて…

甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的なプロの作り方!

オニオンでとろける生活 どうもガッキーです! 寒い時期、温かいものを『ふーふー』しながら食べたい時にオススメなレシピがあります! それは『オニオンスープ』そして『オニオングラタンスープ』です。 みなさん、食べたことありますよね?? オニオンスー…

アツアツの【パングラタン】シチューリメイクレシピ!

パンで作るグラタン どうもガッキーです みなさん、シチュー作って、作りすぎちゃったってことよくありませんか?? ガッキーはよくあります。そんな時にシチューをリメイクしたレシピ考えてみました! シチューはつけパン派ですか?つけパン派の方にはかな…

プロが作った!簡単絶品【リンゴプリントースト】の作り方!

簡単なのにうまい!はプロ泣かせ(笑) どうもガッキーです! 朝は時間がないので手早く朝ごはん作りたいですよね?でもトーストにバターばっかで飽きちゃうよ!ってなってるかもしれません! そんな時に簡単で美味しいトーストをずっと考えてました! そこ…

簡単に焼ける!ローズマリーの香り漂う【フォカッチャ】の作り方!

フォカッチャ職人になる!? どうもガッキーです! みなさん、イタリアンよく食べます??パスタやピザ食べること多いと思いますが、イタリアのパン、『フォカッチャ』もオススメですよ!! そんに難しくない!自宅でフォカッチャ! パンとか、粉物ってなん…

【材料3つ】プロが作る!名古屋名物、鬼まんじゅうの作り方!

素材をシンプルに食べたい! どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 名古屋は何もない! そんなこと言われてますが、確かに何もないんです(笑) でも、名古屋はグルメは結構あるんですよ。 きしめん 手羽先 味噌かつ 天むす(本当は名古屋じゃない) …

破壊力ある【フレンチトースト】の作り方!これがプロの焼き方!

美味しいフレンチトーストが食べたい どうもガッキーです! ちょっと前、フレンチトーストブームでしたね(笑)だいぶ並んでましたね。 やっぱりフレンチトーストは美味しいですよね! そんなフレンチトースト、フランスでなんて言われているか知ってます?…

【おうちバル】家でも作れる!プロのレバーペーストの作り方!

家で呑んだくれ どうもガッキーです! バルでおしゃれに白ワイン片手につまむ!そうあれです!今日はその『あれ』を作っていきたいと思います(笑) そう『あれ』とはレバーペーストです(笑) レバーペーストって美味しいですよね!ガッキーは大好きです。 …

【シェフが作る】家庭で本格ホテルのスクランブルエッグの作り方!

優雅な朝は朝食が違う! ホテルで修行経験アリ!シェフガッキーが作る、『スクランブルエッグ』を紹介します。 どうもガッキーです! 皆さん、『スクランブルエッグ』作ったことあります? まさかこんな風に 炒めてません??? 『それ!炒り卵になっちゃう…

家でも簡単!ピザ生地の作り方!家でピザを作っちゃおう!ガッキーの料理ブログ!!

粉物の魔術師になろう! どうもガッキーです! ピザピザピザ!!! みんなが集まるとき、パーティーがある時、ピザ食べたくなりますよね! でもでも、宅配ピザって案外高くつくこともあるんですよね~。 ならば、家で作ってしまおうじゃないか! ということ…

紳士なあなたに!!クロックムッシュ!マダムなあなたも!おいしい朝食レシピ!ガッキーの料理ブログ!!

紳士は朝から始まる! どうも!ガッキーです! 最近紳士に憧れてるガッキーです! なので、気分だけでも、紳士になりたくて、紳士の朝ごはんを作ってみました! その名も『クロックムッシュ!!』 マダムな私はどうしたらいの??って方もいますよね! 安心…

黄身(キミ)は言えるか?焼き方で変わる目玉焼きの名前!サンドウィッチを作ったよ!ガッキーの料理ブログ

目玉焼き 焼き方??? どうもガッキーです ぼくはホテルで働いてたこともあるんですが、その時、朝食も作ってました。 卵料理もだしていたんですが、 外国人のお客さんに 『サニーサイドアップ、プリーズ』 だとか 『オーバーイージー、プリーズ』 『オーバ…


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