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『牛肉のトマト煮込み』の作り方!牛コマで作るプロの簡単レシピ!


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牛肉のトマト煮込み 牛肉トマト煮

牛肉をトマトであっさり!

  

どうもガッキーです!!

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今回は、ご飯がすすむレシピを紹介します!

トマトと牛肉を煮込むんですが、

あんまり作らない組み合わせですよね!

でもそれめちゃくちゃもったいないんですよ!

実は『トマト』と『牛肉』はすごくいい組み合わせなんですよ!

 

トマトと牛肉の組み合わせはこんなにいいことばっかり!!

①消化不良を改善してくれる

②美白効果、シワを予防してくれる効果が期待できる。

③ダイエットに適している

トマトに含まれる酵素が、お肉を消化するのを手助けしてくれます。

そしてトマトに含まれる、リコピンが美白、シワを予防してくれて、さらに基礎代謝を高めてくれる働きがあるので、ダイエット効果も期待できます。

 

そして美味しい!簡単!カレー作る感覚で作れてしまいます!

これは作るしかない(笑)

それでは早速、『牛肉のトマト煮込み』作っていきましょう!

 

『牛肉のトマト煮込み』の作り方!牛コマで作るレシピ

材料(2人前)

牛こま  150グラム

トマトカット缶 300グラム

水   300cc

玉ねぎ  1玉

ナス  1~1/2本

ズッキーニ  1本

ニンニク  1かけら

あればタイム、ローズマリー  少し

固形コンソメ  1個

塩、コショウ  少々

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牛肉のトマト煮込みの作り方手順!

切って焼いて煮込む手順なのでとっても簡単です。ご飯は炊いておきましょう!

 

①材料を切る!

ナス・・・・乱切り

ズッキーニ・・・乱切り

玉ねぎ・・・薄くスライス

ニンニク・・・みじん切り

にします。

ナスや、ズッキーニの乱切りは一口で食べれる大きさにカットしましょう。 

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②牛こま、野菜を炒める

フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを少々入れます。 

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 少し煙が出てきたら、牛こまをほぐして、入れて焼いていきます。

少し焼き色がついてきて、全体の色がかわってきたら、とり出します。

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とりだしたら、フライパンはそのままで、強火のまま、ズッキーニ、ナスを入れて、塩を少しして、牛からでた油を吸わせながら炒めます!

ナス、ズッキーニの表面の色が少し濃くなったら、一度とり出します。

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再び、フライパンはそのままで、オリーブオイルを少しいれて、弱火にし、ニンニクのみじん切り、タイム、ローズマリーを入れてゆっくり炒めていきます。

ニンニクが少し色づいて、タイム、ローズマリーの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて、中火にし、少し塩をして、炒めていきます。f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160808182519j:plain 

玉ねぎの色が少しキツネ色になってきたら、先ほど炒めた、牛肉、ズッキーニ、ナス、を入れて、トマト缶、水を入れて強火にして、沸騰させます。

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沸騰したら、弱火にし、アクをとり、塩を二つかみほど、固形コンソメをいれます。

 

③煮込む

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そしたら、30程煮込んで完成です!

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付け合わせにはもちろんご飯がおすすめです!

バターライスもオススメです!

ガッキーはバターライスにしました(笑)

 

 

 

牛こまレシピで作る『牛肉のトマト煮込み』のポイントは?

焼いた油を捨てない!

です。

牛こま肉を炒めた時に出た油は捨てず、ナスやズッキーニを炒める時に使いましょう!

牛こまの風味や旨味がナス、ズッキーニに油と共に吸収されます。

煮込むときに再び、その旨味は溶けだし、おいしくなります。

牛こまを焼いたフライパンは洗わずそのまま炒めましょう!!!

 

 

食べてみましょう

 

それでは恒例の実食!!!

 

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サラサラさっぱりして、ガツガツ食べれちゃう!美味しい!!!

でした(笑)

 

 

いかがでしたか?

牛肉との相性抜群のトマトのレシピです!

やや食欲ないなって時に作ってみてはいかがでしょうか?

カレーとはまた違ったご飯がすすむ料理『牛肉のトマト煮込み』を是非、試してみてください! 

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最後まで読んで頂きありがとうございました。

おなかすいた〜


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