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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

簡単に作れる【なんちゃって】デミグラスソースで作る煮込みハンバーグ!

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なんちゃってっていい響き!

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どうもガッキーです!

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煮込みハンバーグの時に、デミグラスソースで煮込むと思うんですが、作ると面倒ですよね。

本格的に作ろうと思ったら、ルーを炒めて、赤ワイン入れて、フォンドボー入れてとかわけわかりませんよね(笑)

 

なので!!

今回は

簡単に!

デミグラスソースぽいの作っちゃいます!

 

あくまでぽいです。

なんちゃってデミグラスソースは家にあるもので簡単に作れちゃうので、紹介しますね!早速作っていきましょう!

 

簡単に作れる【なんちゃって】デミグラスソースで作る煮込みハンバーグ

材料

材料(2人前で3日)

合挽きミンチ  300グラム

パン粉  20グラム

卵  2個

塩 3グラム

コショウ  少々

サラダ油  少々

■なんちゃってデミグラスソース

カットトマト缶  200グラム

ウスターソース  30グラム

お好みソース(おたふくソース) 30グラム

ケチャップ  大さじ1

水  100〜200cc

固形コンソメ  1個

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作り方

ハンバーグはシンプルな材料になってます。

①ハンバーグのネタを作る

合挽き肉、卵、塩、コショウ、パン粉をボールに入れて、しっかり練り込みます。

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しっかり練りこんだら、丸めていきます。

 

②ハンバーグを焼いていく

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてハンバーグを焼いていきます。

(今回は作り置き用で作ったので小さいですが、大きい形でも大丈夫です)

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両面しっかり焼き色がついたら、一度取り出します。

 

③なんちゃってデミグラスソースを作って、ハンバーグを煮込む

ハンバーグを焼き終わったら(焼きながらでもいいですよ)、玉ねぎを2ミリほどの薄切りにします。

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そしたら、ハンバーグを焼いたフライパンは洗わなくてもいいので、そこに玉ねぎを入れて、中火で炒めます。

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玉ねぎがキツネ色になるまで炒めたら、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、お好みソースを入れて、ひと煮立ちさせます。

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そしたら、ハンバーグ、水、固形コンソメを入れて、20分ほど、蓋をして煮込んで完成です!少し冷まして味をなじませてから食べましょう!

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パセリを飾って、盛り付けましょう!

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付け合わせは

www.gakkyludique.com

こちらの焼き野菜がオススメです! 

 

 

簡単に作れる【なんちゃって】デミグラスソースで作るハンバーグのポイント!

ウスターソースを入れすぎない!

ウスターソースや、中濃ソース、ブルドッグソース、なんでも大丈夫なんですが、入れすぎると、ソース味になってしまうので隠し味程度に入れましょう!

ソースには様々なスパイスや、野菜のエキスが入っているので、コクになったりしますが、入れすぎは注意しましょう!

 

食べてみましょう!

それでは恒例の実食!

『ハンバーーーーーーグ!!(笑)甘みと酸味のバランスが良くて美味しい!!!!』

 

でした(笑)

 

いかがでしたか?

めんどくさいデミグラスソースも家にあるもので代用して作れちゃうんです!

ぶっちゃけた話ですが、トマト缶なくてもケチャップと、ウスターソース、お好みソース、コンソメがあれば、デミグラスぽくなります。

ポイントでも書きましたが、ウスターソース入れすぎると、ウスターソースの味になっちゃうので、隠し味程度に入れれば、煮込みハンバーグのデミグラスソースの代わりになるので是非試してみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


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