Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

食欲の秋はゆっくり我が家で本格フレンチ

出張料理の詳細はこちら
↑↑自宅でガッキーの料理が楽しめる!↑↑

名古屋、東海で『出張料理』で楽しみたい方はシェフガッキーにお任せ!


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フランス料理人ガッキーの出張料理サービス

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フリーランス料理人をやっていますガッキーと申します。

現在愛知県、東海地方で活動をしております。

 

詳しいプロフィールはこちらをご覧ください↓

www.gakkyludique.com

  

そんなガッキーが、現在提供しているサービス!

それは『出張料理』になります! 

 

出張料理とは??

出張料理 出張料理人 

出張料理とは、ガッキーが料理の材料を購入・持参し、

お客様のご自宅やキッチン付きレンタルスペースに伺い、調理して料理を提供するサービスです。

 

 

 

 

 

こんな時は出張料理がオススメ! 

  • 自宅で誕生日、記念日を祝いたい
  • ママ友のランチ会
  • みんなを呼んでパーティーがしたい
  • 小さい子供がいて、外食になかなか行けない
  • 家で女子会したいけど、料理たくさん作るの大変だし、後片付けも面倒くさい
  • プロの料理を間近で見たい
  • イベントでガッキーの料理とコラボしたい
  • 服装を気にせず、気軽にコース料理を食べたい
  • サプライズしたい
  • 還暦祝いを自宅でしたい
  • 新築お披露目でみんなを呼びたい
  • 結婚パーティーの料理をお願いしたい

など、

出張料理で日常を非日常にしてみませんか? 

 

過去の出張料理の様子はこちらからご覧いただけます。

>イベント、ホームパーティー、冠婚葬祭なら「ガッキーの出張料理」はいかが? 

 

出張料理サービスの詳細

みなさんのところに出張料理いたします!

バーベキューインストラクターの資格を取得しておりますので、出張BBQもいたします。

  • コース料理
  • パーティーなどの大皿料理
  • バーベキューの屋外調理
  • 自宅で料理教室

美味しい料理作りにいきます!

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プラン内容の紹介です。

 

ガッキーのコースプラン

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コース料理は、ご予算・用途に合わせてお選びいただけるように

2つご用意させていただきました。

 

季節のコースプランの場合

旬の食材を使ったお料理をお楽しみいただくプランです。

  • 前菜
  • メイン

となります。

前菜、お魚、メインはお好きなメニューをお選びいただけます。

あなただけの特別なコースにしませんか?

別途料金で、スープとデザートをそれぞれ追加いただけます。

 

※運搬の都合上、選択されたメニューで全員に提供させていただきます。

ご了承ください。

 

スペシャルコースプランの場合

  • アミューズ
  • スープ
  • 前菜
  • お魚料理
  • 牛フィレ肉
  • デザート

 

 

こちらは季節のコースプランに

アミューズ・スープ・デザートがつき、またメインでは牛フィレをご用意致します。

アミューズは、

今が旬のおいしい食材を最大限引き出した料理をご用意いたします。

何が出るかは当日のお楽しみ。

(アレルギー・苦手な食材等ございましたらお申し付けください。)

 

  

季節のコースプラン・スペシャルコースプランどちらも

前菜、お魚、メインと下記より1つずつお選びください。

 

 ※スペシャルコースの場合メインは牛フィレ肉となります。

※運搬の都合上、選択されたメニューで、全員に提供させていただきます。

ご了承ください。

前菜、お魚料理、メイン等お料理追加の場合一度ご相談ください。

(目安と致しましては、前菜1000円〜、お魚は1500円〜、メインは2000円〜でのご用意となります。使用する食材によってお値段変動致します。)

 

コース料理メニュー

こちらのメニューよりお選びください。

 

前菜

下記の4種類よりお選びください。

 

■15種類の季節野菜のガルグイユ仕立て←大人気です!

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■国産地鶏のフュメと焼野菜のサラダ仕立て〜ソーストマトビネグレット〜  

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■ホタテのレモン風味カクテル 田園仕立て ソースピストゥー

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■完全おまかせ前菜

一度ご相談ください。

 

季節のコースの場合は

おひとり様+500円で季節のスープをおつけする事ができます。

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魚料理

下記よりお選びください。

■真鯛のポワレ 人参のジュリエンヌ"グラッセ"とおかひじきのソテー

レモンバターソース

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おかひじきの入荷がない場合、モロヘイヤになります。

 

■サーモンミキュイほうれん草のソテー

アメリケーヌソース

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■季節のおまかせ魚料理

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メイン

下記よりお選びください。

■牛肉の低温ロースト赤ワインソース

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■スパイスミニョネットとローストポーク 季節の焼野菜 粒マスタードソース

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■国産地鶏の赤ワイン煮込み (コックオヴァン)

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■ブフブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)

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■季節のコースの場合、お一人様+2000円で牛肉をフィレ肉に変更できます。

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デザート

デザートは下記よりお選びください。 

 

・ガトーショコラ

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・桃のコンポートゼリー

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からお選びいただけます。

※季節のコースにデザートは含まれておりません。

おひとり様+500円でご用意いたします。

 

 

+1500円でホールケーキをご用意いたします。

誕生日や記念日などにいかがでしょうか?

※1500円はホールケーキ1台分のお値段です。

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 ※メニューは仕入れ状況や季節により変わる場合もあります。

 

  

パーティーわいわいプラン

 

パーティーなどの大人数集まる機会にはこちらのプランがオススメ!

メニューは

  • 前菜盛り合わせ6種類
  • パスタ
  • お魚料理
  • メイン

の内容となります。

またおひとり様+500円でデザートを追加できます。

 

 

パーティー料理メニュー

 

パーティー料理はこちらからお選びください。

 

前菜6種類

前菜は6種類を大皿にて盛り合わせいたします。

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前菜は下記よりお選びください。

 

ローストビーフ(人気ナンバー1です

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■鶏肉のバロティーヌ(鶏肉でキノコを巻いて焼いたお料理)

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■ラタトゥイユ(ガッキーの得意中の得意料理です。)

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■レバーペースト(マイルドな仕上がりワインにぴったり)

牛乳で血抜きしてありますのでより食べやすいレバーペーストに仕上がっています。

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■季節野菜のカラフルピクルス

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■キノコと栗のハーブソテー

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■旬の魚介を使ったレモンビネグレットマリネ

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■オープンオムレツ

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■彩り野菜のコブサラダ

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■ピペラード(パプリカのトマト煮込み生ハム添え)

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■季節のスープ
■砂肝のコンフィ
■夏野菜のマリネ
■ミニトマトマリネ

などなど他にも多数ご用意できます。

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パスタ

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パスタはこちらからお選びください。

ペンネもしくはスパゲティでの提供になります。

  • トマトベース
  • ペペロンチーノベース
  • クリームベース
  • 冷製トマトパスタ始めました→人気です。

お魚 

季節により変わりますのでお問い合わせください。

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お肉

メインは『鶏肉の煮込み』になります。

■バスク風鶏肉のトマト煮込み

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■鶏肉の赤ワイン煮込みコックオヴァン

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よりお選びいただけます。

 

デザート

デザートは別料金になります。

プラスお一人様500円で追加できます。

以下よりお選びください。

 

濃厚ガトーショコラ

もしくは

フルーツたっぷりのゼリー

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をご用意いたします。

 

 

 

 

ガッキーのBBQ!プラン

BBQインストラクターの資格を持つガッキーが、

普段とは違う、あっと驚くような料理をバーベキューで提供いたします。

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一例

サラダやピクルスなどのすぐお召し上がりいただけるもの。

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アヒージョ

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ローストビーフ

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など、予算に合わせて特別なバーベキューを提供いたします。 

 

※季節や気分によってメニューは変わります!

 

出張料理教室プラン

お客様のご自宅にお伺いして、料理教室を開催いたします。

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料理うまくなりたいけど、料理教室に通う時間ないって方や、お子様と自宅で一緒に料理を学びたいって方はこちらのプランもオススメです!

お子様と一緒に料理作ったり、女子会で料理教室など受け付けております!

レシピは下記のブログよりお選びください↓

www.gakkyludique.com

ブログに書かれていないマル秘テクニックや、レシピ以外の料理のコツまでみっちりお教えします! 

 

ご利用の流れ

①お問い合わせフォームよりお問い合わせ

②メール、電話、オンライン通話などで、日程、メニューのご相談、打ち合わせ

(※ここで予約が確定します)

③前日にご確認のメールもしくはお電話

④当日

 の流れになります。

 

⑤ご利用当日

当日は、事前に食材を持参してお伺いいたします。

キッチン、お皿等確認の後、調理を始めさせていただきます。

調理完了後、片付けを行い、その後退出いたします。

ゴミは極力少なくして参りますが、発生したゴミは基本的に会場のゴミ箱に捨てさせていただきます。

ご理解・ご協力をよろしくお願いいたします。

 

出張料理の価格

  • 季節のコース料理はお一人様5000円〜

  (4人〜ご相談ください)

  • スペシャルコース料理はお一人様10000円〜

 (4人〜ご相談ください)

  • パーティーなどの大皿料理はお一人様4000円〜

 (6人〜最大30人)

  • バーベキューの場合はお一人様4000円〜

 (10人〜ご相談ください)

  • 出張料理教室の場合はお一人様4000円〜

 (4人〜最高10人)

 

少人数でも出張可能です!

 

※少人数で特別な料理を楽しみたい方は一度お問い合わせください。

※最小人数以下の場合は出張費を5000円頂戴いたします。

  (例。2名様、スペシャルコースご利用の場合→コース料金5000円×2名様+出張費5000円=合計15000円になります。)

※3歳以上10歳以下のお子様メニューは2000円(パーティ料理)、2500円(コース料理)でご対応させていただきます。

※3歳以下のお子様のお料理は一度ご相談ください。

※10歳以上の場合は一般料金となります。

※大人4名様以上から出張費はかかりません。

(例。大人1名様、お子様3名様の場合は出張費を頂戴いたします)

 

 

名古屋市内の場合、交通費は出張料理の価格に含まれますが、市外の場合は交通費を別途頂戴いたします。

お支払い方法

基本的には当日現金でお願いしております。

現金でのお支払いが難しい場合はメニュー確定後、1週間以内にオンラインショップBASEにて人数様分の事前決済をお願いいたします。

BASEでのお支払い方法は下記の3つの方法の中からお選びください。

  • クレジットカード決済
  • 銀行振込
  • コンビニ、Pay-easy決済

 ※クレジットカード決済をご利用いただけますのは、3万円〜のご利用からとなります。ご了承ください。

※クレジット決済の場合は合計金額の5%を手数料として頂戴いたします。(交通費が必要な場合は交通費除く)

ご了承ください。

 

 また領収書の発行も行っておりますので、お伺いさせていただく日の3日前までに事前にお申し付けください。

 

注意事項

申し込みの前に、こちらの注意事項をお読みください。

 

ガッキーは車がない。

主に名古屋市内、名古屋市近郊、東海三県に出張します(名古屋市近郊外の方は、別途交通費がかかります)

すいません、ガッキー車を持ってません。(公共交通機関、タクシーでの移動になります。)

名古屋市外・最寄駅より距離のある場所の場合は交通費を別途頂戴する場合がございます。

 

このような場合はお断りさせて頂きます。

  • フォワグラやトリュフなどを使った高級料理。
  • キッチンスペースが極端に狭くて料理ができない。
  • 調理器具、機材がまったくない。
  • お皿、食器がない。
  • 深夜のパーティーなど

 

必須条件

  • 普段自炊できる程度の設備、機材
  • フライパン
  • 2口コンロ
  • まな板
  • 人数分のお皿

オーブンはなくても調理は可能ですが、お申し込みの際に有無の記載をお願いいたします。

普段自炊されている環境であれば大丈夫です。

 

 お願い

  • 調味料など少量使う場合は、ご自宅にある調味料を使わせてください。
  • もし、使ってほしい食材があれば、申しつけください。
  • お酒などのお飲み物はお客様自身でご用意お願いします。
  • 調理過程など見学するのも、質問もバンバンしてください!
  • お皿、食器はご自宅のものを使わせていただきます。 
  • 料理の内容、主旨、どのような機材、器具があるか事前に相談させてください。

 

キャンセルについて

本サービス決定後のキャンセルにおいては次の違約金を申し受けます。

  • 当日 100%
  • 前日〜7日前 100%
  • 8日前〜14日前 50%
  • 15日以前 0%

※上記の数字の割合は購入金額に対する違約金の比率です。

 

 営業日時

出張可能時間は10時~22時まで。(23時には完全撤収いたします)

開催の1か月前にご連絡いただけるとスムーズに準備できます。

最低でも2週間前にはご連絡ください。

また空き状況などは一度お問い合わせください。

平日に開催してほしい場合も一度お問い合わせください。

  

お問い合わせ

まずはお気軽にこちらからお問い合わせください!

過去の出張料理↓ 

出張料理が『どんな感じなのかちょっとイメージつかないわ〜』という方は、

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こちらの記事をご覧ください。

 

↓過去の出張料理の様子をブログで公開してます。

参考になるかと思います。

www.gakkyludique.com

いろいろな場面で出張料理をご利用いただいています。

www.gakkyludique.com

 

過去の出張料理の様子はこちらから!

www.gakkyludique.com

 

www.gakkyludique.com

 

7月、8月の夏休みには涼しい自宅で優雅に出張料理なんていかがでしょうか?

自宅で身内や親族で仲のいい友達とパーティーなどをやりたい。

そんな時は是非『ガッキーの出張料理』にお任せください!  

 

 よくある質問

Q.準備は何をしたらいいの??

A.当日、使わせていただくお皿、お飲み物のご準備をお願いいたします。

 

Q.服装はどうしたらいいの??

A.服装はどんな格好でも大丈夫です!

高級料理店のように、ドレスアップの必要はありません。

 

Q.メニューの調整はできますか?

A.苦手な食材、食べたい食材がありましたら、ご相談ください。

 

Q.キッチンが狭いと頼めないんじゃない?

A.普段自炊している環境であれば問題ありません。

 

その他、ご不明な点ございましたら、お問い合わせください。

皆様からのご要望、質問をお待ちしております。

 

最後に

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僕はサプライズが大好きなので、誕生日などのサプライズ一緒に考えたりしませんか?

出張料理当日は、料理人をやりながら、カメラマンになったり、ハッピーバースデイの歌を一緒に歌ったり、お客様と同じ空間を共有し楽しんでもらいたいと考えております。

 

普段生活している日常を非日常にして楽しみたい。

小さいお子様からご年配の方まで、みんなが一緒に同じ空間で料理を楽しんでいただくために、ガッキーは出張料理をいたします!

こんなサービス待ってました!って思っていただけましたら幸いです。

是非ご利用ください! 

 

 

出張料理はイベントなどでもご利用可能です!まずは一度お問い合わせを!

 

 

 

その他のお仕事のお問い合わせはこちらへ

      

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!


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