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【簡単レシピ】プロが作る「鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼」の作り方


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出張料理人のガッキーです。

 

今回は、ハーブを使った料理をご紹介します。

 

ローズマリーは、庭やベランダなどで育ててる方もいらっしゃるかと思います。

人気の理由のひとつとして、ローズマリーはよく育つんです。

しかし、そんなよく育つローズマリー。

どんな料理に使っていいかわからない!

とお悩みの方もいらっしゃると思います。

 

そんな皆様におすすめしたいのが、

『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』です。 

 

美味しいのはもちろん、ローズマリーの香りとレモンの酸味でさっぱりと、かつ食欲を掻き立てられてパクパク食べてしまう、非常に罪深いレシピとなっております。 

 

それでは早速、作っていきましょう!

 

 

 

『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』

 

材料(4人前)

鶏もも肉  2枚

ズッキーニ 1本

ナス    1本

ジャガイモ 1個

パプリカ 各1個ずつ

ミニトマト  8個

レモン   1/2個

ローズマリー  3本

タイム    お好みで

にんにく   3かけら

塩、コショウ  適量

オリーブオイル  少々

 

 

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作り方

レモンは皮がついた状態で使用します。

そのため、気になる方は国産のレモンを使いましょう。

 

 

①材料をカットする

ナス、ズッキーニ、パプリカを乱切りにします。

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レモンは薄めのスライスに、にんにくは皮付きのまま半分にカットします。

ジャガイモはきれいに洗い、乱切りにします。

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②ジャガイモを下茹でする

この野菜の中で一番火が通りにくいのがジャガイモです。

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ですので、ジャガイモだけ茹でて先に火を通しておきます。

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③鶏肉に味付けをする

ジャガイモを茹でたら、1枚の鶏肉を3等分にカットし、

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塩、ブラックペッパーで味付けします。

 

④野菜に味付けをし、オーブンで焼く

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ミニトマト、レモン以外の野菜を耐熱容器に入れて、塩、ブラックペッパー、ハーブ類を入れてオリーブオイルを入れて全体に馴染むように混ぜます。

耐熱容器は透明でガラス系だと写真映えしておすすめです。

深さのある耐熱容器を使用する場合は、底の方にジャガイモを入れるとホクホク食感で美味しく仕上がります。

(オーブンの温度やクセによっては、中間あたりに入れても美味しく召し上がっていただける場合もあります。)

 

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鶏肉をのせたら、さらにタイム、ローズマリー、レモン、ミニトマトをのせます。

もう一度全体オリーブオイルをかけて、

180℃のオーブンで40分加熱したら

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完成です!

オーブンを空けた時の香りがたまりません。

 

 

『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』のポイント 

 塩を少し濃いめにする

です。

オーブンで焼くと、野菜から水分が出てしまい、やや味が薄く感じてしまいます。

少し濃いかな?くらいの味付けで塩、ブラックペッパーを調整しましょう。

 

野菜の乱切りは大きすぎないようにしましょう!

野菜が大きいと火がなかなか入りません。

一口で食べれるくらいの大きさにしましょう。

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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レモンとローズマリーの香りがたまらない!鶏肉もジューシーで、鶏肉の脂で野菜がローストされてうまい!!

でした!

 

いかがでしたか?

オーブンに入れてから時間はかかりますが、

切って焼くだけなので、工程も少なくとっても簡単です。

そして何より、部屋中に広がるローズマリーとレモンの香りがとてつもなく食欲を掻き立てます。

ぜひ『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』試してみてください。  

 

 

 

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