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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

簡単!シェフの『丸ごと玉ねぎ』で作る玉ねぎローストグラタン!

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丸ごと玉ねぎ 玉ねぎロースト 玉ねぎグラタン 簡単玉ねぎ料理

丸ごとやっちゃえーーー(笑)

 

どうもガッキーです

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丸焼きって少し野蛮な感じがしますが、ワイルドでうまそうな響きですよね?

お肉も塊で焼いたりするのが好きなんです。

今回玉ねぎがたくさんあったので、玉ねぎを丸ごとオーブンにブチ込みました!

作り方は、

玉ねぎをオーブンに入れて180℃で40分くらい焼いて完成です!

ポイントはアルミホイルを敷くことです!

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それでは実食!

『玉ねぎの甘みが。。。』

 

 

簡単すぎるやろ!

これ!こんなものレシピブログにしなくてもいいじゃないか!!(笑)

 

それでもお前は料理人か!!(笑)

 

安心してください!

ここからが本領発揮ですよーーー(笑) 

このまるまる焼いた『玉ねぎ』をさらに調理しておいしい『玉ねぎグラタン』にしていきたいと思います!

早速作っていきましょう

 

シェフの『丸ごと玉ねぎ』ローストグラタンの作り方 

材料(2人前)

小ぶりな玉ねぎ  2玉

スライスチーズ 2枚

ベーコンスライス  4枚

牛乳    少々

オリーブオイル少々

塩、ブラックペッパー 

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作り方

玉ねぎはローストすることで甘みが増します。しっかりローストして火を入れましょう!

 

①玉ねぎをローストする

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まずは最初にも説明しましたが、玉ねぎをローストします。

鉄板にアルミホイルを敷いて、玉ねぎが転がらないようにします。

180℃オーブンで40〜50分ほどローストします。

 

 

②玉ねぎの中身を取り出し、炒める

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そしたら、切り込みを入れて、外側1枚ほど残し、中身をくり抜きます。

中身をくり抜いたら、粗みじんにします。

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ベーコンを細切りにし、フライパンでオリーブオイルを入れて中火で炒めます。

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ベーコンからいい香りがしてきたら、玉ねぎを入れます。

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塩、コショウをして味を整えます。

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少し玉ねぎが色づいてきたら、牛乳、スライスチーズを1枚入れて溶かし、水分を飛ばします。

 

③グラタンとしてさらに焼く

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そしたら、先ほどくり抜いた玉ねぎに炒めたものを戻し、チーズをのせて、トースターもしくはオーブンで焼き色がつくまで焼いて完成です!

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仕上げにもう一度ブラックペッパーとパセリを振りました!

 

 

『丸ごと玉ねぎローストグラタン』のポイント 

 玉ねぎをローストする

です。

炒めた時より丸ごとローストした方が甘みが増します!

ローストしてから炒めるのは、味を整えるだけなので、甘みを増やす目的ではありません。

ゆっくりローストし、甘みを出しましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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玉ねぎがものスゴーーーーク甘くて、めちゃくちゃうまい

 

 

でした(笑)

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いかがでしたか?

少し時間はかかるように感じますが、玉ねぎをローストする間は手が空きます。

甘みがものすごく増すのでローストしましょう!

お子様にも人気ですよ!

是非『丸ごと玉ねぎのローストグラタン』作ってみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


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