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【簡単】ズッキーニレシピ『ズッキーニのトマトソテー』の作り方


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ズッキーニレシピ襲来!

 

どうもガッキーです

Gakky Ludique(@naoya83)

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 スーパーに当たり前のように売られているズッキーニ。

突如日本人の前に現れて、今では、ほとんどのスーパーに置かれています。

しかしみなさん、この『ズッキーニ』のことどれだけ知っていますか?

ひょっとしていつの間にかスーパーで定着して、『あ〜ズッキーニね』と知ったかしてませんか?

 

ズッキーニってなんですか?

きゅうりのような緑色のようなやつでしょ?

おばあちゃんがきゅうりと間違えて買ってしまうほど似ていますが、ズッキーニはきゅうりではありません。

 

ズッキーニはウリ科カボチャ属で実はカボチャの仲間なんです。

そして旬はまさに今!初夏から夏にかけてです。

 

ズッキーニの栄養価は?

主にカリウム、ベータカロチン、ビタミンCが多く含まれています。

カリウムで塩分をだし、むくみを予防してくれます。

ベータカロチン、ビタミンCで風邪の予防、疲労回復、アンチエイジングなどの効果があります。

夏にぴったりな野菜ですね。

 

ズッキーニってどんな料理ができるの?

よく質問されます。

確かにどのように使うか悩みますね。

そんなお悩みを今回解決したいと思います。

ズッキーニは西洋の野菜なので、オリーブオイルやトマトの相性が抜群です。

ラタトゥイユやカポナータなどの料理によく使われます。

 

合わせて読みたいズッキーニを使ったレシピ

 

 

なので今回はトマトと、オリーブオイルでズッキーニをソテーしてみました。

カットして炒めるだけなのでとっても簡単です。

それでは早速作っていきましょう!

 

『簡単』ズッキーニのトマトソテーレシピ

 

材料(2人前)

ズッキーニ  1本

ツナ缶  1缶

カットトマト缶  1/2缶

ニンニク  1かけら

オリーブオイル  大さじ1

塩、コショウ  少々

 

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作り方

今回ズッキーニは丸ズッキーニを使っています。

通常のズッキーニを使う場合は2本使ってください。

 

①ズッキーニをカットする

ズッキーニは縦に4等分にし、5ミリほどの厚さにカットします。

ニンニクはみじん切りにします。

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②ズッキーニをソテーする

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱します。

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ニンニクがキツネ色になり、いい香りがしてきたら、ツナ缶を油ごと入れます。

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少し油が飛びます。

気をつけて炒めましょう(笑)

ツナ缶を1分ほど炒めたら、強火にしズッキーニを入れます。

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塩、コショウをして全体になじませます。

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トマト缶を入れて、あとは全体にトマトをからめて、

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完成です!

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パセリを飾って盛り付けました!

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チーズとかのっけても美味しそう!

 

簡単『ズッキーニのトマトソテー』のポイント 

ズッキーニを炒めすぎない

です。

炒めすぎるとズッキーニの食感がなくなってしまうので、火を入れすぎないようにしましょう!

そして、やや濃いめの味付けにしましょう!

トマトが入るのでやや濃いめに味付けをしないと薄く感じてしまいます。

いつもよりやや濃いめを意識し味付けをしてみましょう!

 

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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ツナの旨味がトマトにのっかり、ズッキーニのジューシーさを引き立てていてうまい

でした(笑)

 

いかがでしたか?

どのような料理に使えばいいか分からなかったズッキーニですが、トマトとオリーブオイルを組み合わせると美味しい1品になります。

簡単にできるのでぜひ『ズッキーニのトマトソテー』作ってみてください。

 

 

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おなかすいた〜

 

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