Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

自宅がレストランに大変身!

本格フレンチをもっと身近に!

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▲驚きの低温調理【BONIQ】お家ごはんに革命が起きる

ガッキーのザッキー(雑記)

【最初にご覧ください】シェフガッキーの料理ブログ!へようこそ!

皆さま、はじめまして! フリーランス料理人をやっております、稲垣直也(ガッキー)と申します。 主に ・出張料理 ・料理ブログ ・料理教室(不定期開催・お問い合わせください。) を行っています。 まずはこちらをご覧ください。 【出張料理人ガッキー】プ…

「発信する」という重圧。1ヶ月ブログを更新しなかった理由。

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ご無沙汰しております。久々の更新になってしまいました。 1ヶ月以上ブログを更新しなかったのは、このブログを開設して以来、おそらく初ではないでしょうか。 ブログを辞めようとかそういうのは全く思ってません。…

【炭酸水メーカー】「ソーダストリーム」をシェフが徹底レビュー!

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 渡部さんCMご出演・炭酸水メーカー「ソーダストリーム」 炭酸水マニアな僕が、自宅で炭酸水を作れる生活をしてみた! 炭酸水メーカーを使ったメリット ①持ち運びができる ②炭酸水の…

【感謝】ブログ開設3周年・300記事到達!ありがとうございます。

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ついに3周年 みなさん、こんにちは、こんばんは! 昨日2019年(令和元年)5月10日←令和を使いたいだけ。 当ブログ、「シェフガッキーの料理ブログ」は3周年を迎えることができました。 そして、この記事が300記事目…

食品にもOK!プロ愛用【ドーバーパストリーゼ】はなぜ人気なのか?

インフルエンザ ノロウィルス いろいろな菌やウィルスが気になる季節です。 そんな季節にオススメなのが、 手洗い うがい パストリーゼ です。 飲食店も御用達【ドーバーパストリーゼ】 最近、インスタなどSNSを見ていると、パストリーゼを使っている家庭が…

【優勝しました】TVチャンピオン極で「缶詰料理王」になりました。

「缶詰料理王になりました。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 先日ご報告させていただいた「TVチャンピオン極〜KIWAMI〜」をご覧いただいた皆様、ありがとうございます。 www.gakkyludique.com 缶詰料理王選手権の結果 缶詰料…

【ご報告】TVチャンピオン極〜KIWAMI〜に出演します。

「大切なご報告がございます。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回はレシピブログの更新ではなく、日頃より当ブログをご覧いただいております皆様に、いつも見守ってくださっている皆様に、私から大切なお知らせがあります。…

法人のお客様向けお問い合わせフォーム

出張料理人「シェフガッキー」こと、稲垣直也と申します。 「シェフガッキーの料理ブログ」をご覧いただき、ありがとうございます。 こちらの記事は、法人様の出張料理以外のお仕事依頼のページとなります。 お仕事のお問い合わせはこちら シェフガッキーの…

【プロが選んだ】シェフおすすめ炭酸水。最強の炭酸水はこれだ!

あなたのお好みは、どれ? 出張料理人のガッキーです。 突然ですが、僕はしゅわしゅわした飲み物が大好きです。 ビールやシャンパン、スパークリング、ジンジャエールやコーラなど、泡のキレがある飲み物が大好きです。 しかし、ビールやスパークリングはア…

【自宅がレストランに早変わり!】記念日やサプライズに出張料理を。愛知・岐阜・三重・静岡行きます。

出張料理人のガッキーです。 ありがたいことに、日々たくさんのご予約をいただき、 多くのお客様のご自宅にお伺いさせていただいております。 その中で最も多いご依頼として、 『誕生日や記念日、サプライズ』 に出張料理のご依頼をいただけることが多いです…

【飲食つらい】と思っている君へ。いろいろな所で働いた方がいい理由。

出張料理人のガッキーです 今回はレシピ記事ではなく、日頃から飲食業界に対して思っていることや、いま飲食業界で働いている方にお伝えしたいことを書かせていただきました。 僕は現在、出張料理人として活動しています。 仕事内容としては 出張料理 レシピ…

【年間150件以上のご依頼】『自宅にシェフが来る』記念日や誕生日には出張料理はいかがでしょうか?

どうもガッキーです かなり時間が経ってしまいましたが、過去お伺いした出張料理についてご紹介させていただきたいと思います! 出張料理とは? お客様のご自宅に出張し、調理するサービスです。 『小さいお子様がいて外食にいけない』 『自宅で誕生日や記念…

【保存版】"シェフ&BBQインストラクター"が教える「おすすめBBQ料理」レシピ12選

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 料理人の僕ガッキー、アウトドアとかBBQが大好きなんです。 大好きなので、こんな資格とっちゃいました! 「バーベキューインストラクター」の資格。 バーベキューってなんだかワク…

【シェフのレビュー】口コミで人気の宅配野菜「Oisix」お試しセットを買ってみた。【写真86枚】

出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら みなさん、最近野菜摂ってますか? 野菜を食べたいなと思ってスーパーに出向いて、さあ野菜売り場へ。 しかし値札を見るやいなやゲンナリして、ひとつ思うのです。 「野菜、ちょいと高すぎません…

「200冊以上」料理本を読んできた料理人がオススメする料理本23選

出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 突然ですが、皆さんはどのように料理をし始めましたか? ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。 方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います…

【宣言】出張シェフガッキーが2018年に達成する7つの具体的目標

どうもガッキーです 2018年が始まって数日。 ようやく落ち着き、ブログを更新しようと思い書きました。 暫くブログを書かないと、書き方など色々忘れてしまいます。(笑) さて、2017年はとにかくがむしゃらでした。 そしてお客様や友人知人、先輩後…

【6月7月の活動報告】暑い日は涼しい自宅で出張料理はいかがでしょうか?

おかげさまで6月・7月のとたくさんの出張料理のご依頼をいただくことができました。 皆様ありがとうございます。 怒涛のように日々が過ぎていき、なかなかブログを更新できませんでした。 6月中に出張料理の一部をご紹介できればと思っていたのですが、7月も…

名古屋の出張料理人はおかげさまで、【レベル32】になりました。

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) ザ・32歳の出張料理人 先日、7月27日にレベル32になりました。 おかげさまで32歳です。 小学生の頃に想像していた32歳ってもっとおじさんでしたが、全然若いと思います(笑) 去年は前の職場を辞めて…

【5月の活動報告】と特典盛りだくさんの6月の出張料理のお知らせ

5月もありがとうございました!6月もよろしくお願い致します。 どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 6月が始まっています。 6月とは思えないほどの暑い日もあれば、朝晩はまだまだ冷えたりと寒暖差が気になるこの頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょ…

夢が詰まった『夢農家』さんの無農薬野菜を使ってレシピ紹介!

どうもガッキーです 先週僕は、ブログを開設してからやりたかったことがひとつ叶いました。 それは農家さんに会いに行き、野菜をみて、その野菜を紹介しレシピを作るということ。 生産者と料理人が繋がり、さらにその先のみなさんと繋がる。 こんなことがで…

なぜこうなった?ややこしい「フランス語数字の数え方」

どうもガッキーです 僕はフランスに1年間修行に行っていて、渡仏する前には専門学校でフランス語を勉強してきました。 フランス語を勉強していて一番最初に感じた壁というか、『何でだよ』ってつっこみたくなったのが『数字の数え方』です。 フランス語の数…

『シェフガッキーの料理ブログ!』は今日で1周年を迎えました。

どうもガッキーです 皆様、日頃より当ブログをご愛読いただきありがとうございます。 おかげさまで本日2017年5月10日で、この『シェフガッキーの料理ブログ!』を開設して1年が経ちました。 『ありがとうございます!!!!!』 本当にその一言につきます。…

イベント、ホームパーティー、冠婚葬祭なら「ガッキーの出張料理」はいかが?

どうもガッキーです 暖かくなってきました。 花粉症もアレグラを飲んでばっちり対策! そんな4月もおかげさまで出張料理にご予約をたくさんいただいております。 でもまだ、料理人が家に来たり、イベントを手伝ってくれたり、出張料理ってイメージがわかない…

名古屋『レゴランドジャパン』徹底攻略。写真114枚で感想とレビューします。

「大人が語る、レゴランドの魅力」 名古屋の新名所!レゴランドに行ってきました。 名古屋の観光の起爆剤になるのか! 今回はレゴランドの魅力を写真なんと114枚使ってがっつり紹介したいと思います。 レゴランドとは? 対象年齢 アクセス方法 電車でのア…

簡単にできて、家庭料理が劇的に変化するフレンチの調理法「シュエ」を紹介します。

どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ! 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなども…

【大ピンチ】喉にエビの殻が刺さりました。喉に魚の骨など刺さった時の対処法。

出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 昨日、甘エビのような小さいエビを焼いてつまみにしていました。 小さいので殻付きで食べていたら急に喉に強烈な違和感を感じて、まずはお茶を飲んでみました。 しかし、その違和感が取れませ…

【就活】って知ってる?もちろん!『シューカツ』ってうまいのか作ってみた!

どうもガッキーです 『就活』という言葉をよく聞きます。 しかし、シューカツってなんだろう? 髪を黒くして、リクルートスーツを着て会社の説明会に行ったり面接したりって言う人もいますが、それは大きな間違いです。 シューカツとはなんてことはないです…

風邪をひいたら『コーラ』を飲め!インフルエンザになりました。

出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 7年ぶりにインフルエンザにかかり、寝込んでおります。 やっと熱も少し下がってきて、ピークは越えたところです。 38度を超えるとやっぱりしんどいですね(笑) さて、僕はフランスにいた時にイ…

【厳選28選】プロも愛用、シェフの買ってよかった家庭で使える調味料と食材と調理器具!

出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 料理人をやっていると色々な調味料や、材料、器具を使う機会が多いです。 そんな中、やっぱりファンになったり愛用しちゃうものが出来てきます。 そういったものを家庭でもつい買ってきちゃう…

フレンチシェフの飛騨高山観光おすすめ『グルメ』!定番から穴場まで!

「あちこちでいい匂いのする町、高山。」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 先日、飛騨高山へ旅行に行ってきました。 映画「君の名は。」の舞台にもなった飛騨高山。 「君の名は。」Blu-rayコレクターズ・エディション 4K Ultra…


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