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シェフガッキーの料理ブログ!


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【リピ必至】プロが教える!家庭で作れる「チキンナゲット」の作り方

「添加物なし、チキンナゲットのレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は「チキンナゲット」を作っていきたいと思います。 マクドナルドやコストコ、冷凍食品としても販売されていますよね。 しかし、実は家…

【カニ缶レシピ】プロの本格「カニの身とほうれん草リゾット」の作り方

「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 リゾットとは? おかゆ、雑炊、おじや、リゾットの違い リゾットの特徴 「蟹の身とほうれん草のリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②お米…

【完全保存版】シェフ直伝!「目玉焼き」の焼き方

目玉焼きの基本的な焼き方を元ホテル勤務の料理人が徹底解説。 また目玉焼きは英語でサニーサイドアップ、ターンオーバーなどいくつか種類があります。

シェフがつくる最高に美味しいおつまみ「無限芽キャベツ」のレシピ

「無限に食べれる芽キャベツ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は芽キャベツを使ったおつまみレシピを紹介します。 「え、そこはキャベツじゃなくて、芽キャベツなの?!」というお声が聞こえてくるような気が…

【サボイキャベツ】で作るシェフの「ロールキャベツ」レシピ

「サボイキャベツを見つけたけど、どうしよう?!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は洋食料理の定番「ロールキャベツ」を作っていきます。 ロールキャベツは、普通のキャベツを使ってもおいしくできます。 し…

【パセリ大量消費】レシピ「ベーコンとキャベツのパセリパスタ」の作り方

「Pパセリ Pペースト Pパスタ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は、パセリを主役にしたパスタを作ってみました。 パセリは彩りや、飾りだけにするのは、あまりにももったいないです。 香りがよく、すっきりと…

【総アクセス100万超!】「プロ」が作る人気パスタレシピ23選

出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回は、今までご紹介した【パスタ】のレシピのまとめ記事をつくりました。 本業はフレンチですが、イタリアンやスペイン料理も得意です。 好きというだけで書いてきたパスタのレシピは、その数なんと23レシ…

【缶詰料理王】の"缶”単「やきとり缶のパイ包み」レシピ

「缶詰で本格フレンチ?!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は僕の得意中の得意! 「缶詰×フレンチ」をかけ合わせて作るレシピです。 実は私、テレビチャンピオン缶詰料理王選手権で優勝しています。 そんな缶…

新じゃが&新玉ねぎレシピ「タルティフレット」の作り方

「春の食材で楽しむ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は春の食材を組み合わせて、フランスのサヴォワ地方の郷土料理「タルティフレット」を作っていきます。 タルティフレット・・・と言っても、なかなか馴染…

シェフが作る最高の「鮭のムニエル」レシピ

「鮭のムニエル」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は定番のおかずとして鮭のムニエルを作っていきます。 ムニエルとは 「ムニエル」とはフランス語で粉屋を意味する「ムニエ」から来ています。 文字通り、粉で…

【絶品!】シェフが作る「タルタルソース」のレシピ

シェフが作る絶品のタルタルソースの作り方です。

【完全保存版】フレンチシェフが作る「マヨネーズ」のレシピ

「ホンモノのマヨネーズ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は、皆さんの食卓に欠かせない「マヨネーズ」の作り方です。 そもそも、マヨネーズって何なのか?という話もしていきたいと思います。 「マヨネーズ」…

【完全保存版】プロの「魚介のアヒージョ」の作り方

「おうちバルは絶品アヒージョで決まり!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら アヒージョとは アヒージョとコンフィの違い アヒージョの味の決め手はパセリ プロの「魚介のアヒージョ」のレシピ ①材料をカットする ②オイ…

シェフガッキーの【バーベキュープラン】のご紹介ページ

ガッキーの【出張BBQプラン】 BBQインストラクターの資格を持つガッキーが、普段とは違う「あっ!」と驚くような料理をバーベキューで提供いたします。 ガッキーの【出張BBQプラン】 出張バーベキュー詳細 オプション お子様プレート 出張料理【ご利用の流れ…

シェフガッキーの【出張料理パーティー料理プラン】のご紹介ページ

ガッキーの出張料理【パーティー料理プラン】 パーティーなどの大人数集まる機会にはこちらのプランがオススメです。 大皿料理で提供し、皆様で取り分けていただくプランです。 ガッキーの出張料理【パーティー料理プラン】 カジュアルパーティープラン ◆前…

【絶品】シェフのレシピ「アボカドとウインナーのクリームパスタ」の作り方

「アボカド×パスタで濃厚な味わい。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は、アボカドを使ったパスタを作っていきたいと思います。 クリーム系なのに、しつこくないですが濃厚なパスタです。 題して「アボカドと…

シェフガッキーの【出張料理コースプラン】のご紹介ページ

ガッキーの【出張料理コースプラン】 コース料理は一人一皿ずつ提供するプランです。 ガッキーの【出張料理コースプラン】 スペシャルコースプラン カジュアルコースプラン 前菜 お魚 メイン 追加(スープ・デザート) フルオーダーコース 出張料理・追加オプ…

「迷ったらこれ!」シェフの煮込み料理レシピ15選【冬にオススメ】

煮込み料理を極める 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 鶏肉系の煮込み料理 鶏肉のバスク風煮込み コックオヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み) 鶏肉のビネガー煮込み 鶏肉のフリカッセ(鶏肉のクリーム煮) 牛肉の煮込み料理 ブフブルギニョン 牛肉のトマト煮…

【プロ】のパセリ大量消費レシピ「真鯛と長芋のパセリソテー」の作り方

「ホクホクさっぱりちょっと早い春気分」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 「真鯛と長芋のパセリソテー」の作り方 ①材料をカットする ②火をいれ焼いていく 「真鯛と長芋のパセリソテー」の作り方ポイント 食べてみましょう まとめ 今…

カニ味噌缶でおすすめアレンジレシピ「カニ味噌グラタン」の作り方

「ちょっと贅沢なグラタンで温まる。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら プロのレシピ「カニ味噌グラタン」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②煮込む ③焼き色をつける 「かにみそグラタン」のポイント 食べてみま…

Cava缶そのままアレンジレシピ「鯖とオレンジのサラダ」の作り方

「火を使わない手軽に缶詰料理」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら あのCava缶 そのままアレンジ「鯖とオレンジのサラダ」の作り方 作り方 ①レタス、キュウリ、ミニトマトを下準備する ②ドレッシングを作る ③仕上げる…

【ストック必至!】プロ直伝「エスカルゴバター」の作り方

「このバター、やみつきにより食べ過ぎ注意!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら エスカルゴバターとは とても便利!使い勝手のよい「エスカルゴバター」 プロのレシピ「エスカルゴバター」の作り方 作り方 ①バター…

【おせち以外も食べたい!】年末年始におすすめ、フレンチシェフの簡単レシピ11選

年末年始、なに何食べる? 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 【おせち以外】誰でも簡単にできるおつまみレシピ集 1.からあげ缶を使ったレシピ 2.缶詰で作るクラムチャウダー 3.缶詰で作る超絶簡単な本格フレンチ 4.年…

【簡単おいしい缶詰レシピ】アメリカの伝統料理「クラブケーキ」の作り方

「料理なの?ケーキなの?」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら クラブケーキとは 「クラブケーキ」の作り方 作り方 ①材料を混ぜる ②焼く ③ソースを作る 「クラブケーキ」のポイント 食べてみましょう まとめ 今回は「…

世界三大珍味?!キャビアドオーベルジーヌの作り方

「世界三大珍味・・・?!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「キャビアドオーベルジーヌ」の作り方 作り方 ①ナス・ニンニクをカットする ②炒める ③ペーストにする 「キャビアドオーベルジーヌ」のポイント 食べて…

【検証】「聞き間違いそうになる「キウイ」と「きゅうり」をコラボさせてみた

【検証】聞き間違いそうになる「キウイ」と「きゅうり」をコラボさせてみた 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「サーモンとキウイ&キュウリのマリネ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②サーモンをカットする ③混…

夏にぴったり!さっぱりレシピ【塩レモンジュレ】の作り方。

「まだまだ暑いそんな日に」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら まだまだ暑いですね。 こうも暑いと、さっぱりしたものが食べたくなります。 食欲も落ちて、さらっと食べれるのがいいですよね。 本日ご紹介するレシピは、そんな冷たく…

【おつまみレシピ】鶏モモ肉とアスパラのフレッシュグレープフルーツマリネの作り方

初夏を思わせる、苦味と爽やかさのコントラスト。 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「鶏モモ肉とアスパラのフレッシュグレープフルーツマリネ」の作り方 作り方 ①鶏モモ肉を焼く ②材料をカットする ③仕上げる 「鶏モ…

【シェフ】おつまみレシピ「イチゴとクリームチーズのカナッペ」の作り方

春を感じる、爽やかおつまみ。 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「イチゴとクリームチーズのカナッペ」の作り方 作り方 ①イチゴドレッシングを作る ②空豆を茹でる ③生ハムを巻く ④仕上げる 「イチゴとクリームチーズ…

春野菜で作るシェフの「菜の花と干し海老のコブサラダ」作り方

春の味を、色とりどりのサラダで味わう。 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「菜の花と干し海老のコブサラダ」の作り方 作り方 ①茹で卵を作る ②菜の花、ベーコンを炒める ③トマト、アボカドをカットする ④仕上げる 「…


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