「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回のレシピは、鶏肉とカリフラワーと使ったレモンクリーム煮です。
生クリームを使った料理ですが、少しさっぱりめに食べられておすすめです。
それでは早速作っていきましょう！
「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮込み」の作り方
材料(1〜2人前)
鶏モモ 1枚
カリフラワー・・3房
生クリーム・・・・100cc
レモン・・・・1/2個
塩・・・・・・少々
水・・・・・100cc
オリーブオイル・・・・・30cc
作り方
レモンはお好みでひとつ使っても大丈夫です。
①材料をカットする
カリフラワーはひとくちサイズにカット、レモンは２枚ほど薄めにスライスします。
②焼く
フライパンを中火で熱したら、オリーブオイルを入れます。
片面のみ塩をして、鶏肉を焼いていきます。
周りが少し白くなってきたら、レモンスライスをのせます。
香ばしい焼き色がついたら、ひっくり返し、レモンを皮面にのせます。
カリフラワーを入れて、カリフラワーにも焼き色をつけていきます。
カリフラワーに焼き色がついたら、生クリーム、水をいれて沸騰させます。
沸騰したら、弱火にして5〜10分ほど煮込みます。
煮汁が煮詰まってとろみが少しついてきたら味見をして、薄い場合は塩で調節します。
盛り付けて完成です。
レシピ外ですが彩りで乾燥パセリをかけています。
「鶏肉とカリフラワーのレモン煮込み」のポイント
生クリームは煮詰めすぎない！
煮詰めすぎるとコテコテになってしまうので、詰めすぎないようにしましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「クリーミーだけど、レモンの酸味でさっぱりしてうまい！」
まとめ
これから冬を迎え、少しクリーミーで温かい料理を欲しますよね。
そんな時「鶏肉とカリフラワーのレモン煮込み」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
