【愛知県のハンバーグ専門店ヒッコリー】シェフの食レポ。

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どうも！！ガッキーです！

今日はどうしてもハンバーグが食べたくなったので、作らず食べに行ってきました。

自分でも作りますけど、

やっぱり

『誰かに作ってもらった料理っておいしいじゃないですか(笑)』

楽だし(笑)

あと自分で作ると味付けが分かってしまうので、楽しみが半減しちゃいます。

それに自分以外の人がどういう味付けをするのかすごく興味があります。

しっかり作ってくれた料理は、分かるもんなんです。

愛情は大事です！！

料理は愛情。

なぜ愛情が大事かはこちらの記事をご覧ください↓

www.gakkyludique.com

そして、食べ歩きや、美味しいものを食べるっていうのも自分の糧になります。

まあ単純に食いしん坊なんですけどね（笑）

今日はおいしいハンバーグを食べに行ってきました。

どうも！！ガッキーです！
愛知県のハンバーグ専門店『ヒッコリー』とは？
- ハンバーグ専門店ヒッコリーウェストに到着
- ヒッコリーのハンバーグを実食！！

愛知県のハンバーグ専門店『ヒッコリー』とは？

今回行ってきたのは愛知県にあるヒッコリーというハンバーグ屋さんです。

↓

www.hickory-club.co.jp

ここの弥冨店に行ってきました。

なぜここに来たかというと

『家から近かったから(笑)』

車で１０分もかかりません。

でもでも侮るなかれ！！！

めちゃめちゃうまいんです！

ハンバーグで東海地区だと、静岡のさわやかが有名ですが、愛知県にもおいしいハンバーグ屋さんがあるんですよ〜〜！

ハンバーグ専門店ヒッコリーウェストに到着

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なかなかいい感じの佇まい！！雨だったからいい写真がとれなかった(笑)

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店内はウッド調のアメリカ西部時代を彷彿とさせる。

BGMもビートルズが流れていていい感じ。

奥のキッチンからペチペチとハンバーグをこねる音が聞こえてきます。

それも心地いいＢＧMになってます。

この音で期待感も高まります。

早速注文。

ここでぼくが絶対食べたいと思ってたのが、

『あらびきハンバーグ』

このハンバーグ、ステーキみたいにミディアムで食べれるんです。

この他にもジャーマンハンバーグはレアで食べらます。

これは肉が新鮮じゃないとできません。

ホームページから一部抜粋ですが↓

ミンチはもちろん朝挽き。毎朝お肉屋さんに挽いていただいています。

冷凍の肉は一切使用しておりません。
ミンチに混ぜる脂の割合も研究に研究を重ねたもの。じっくり炒めたアメ色玉ねぎ、新鮮な卵、生パン粉などに、10数種類をブレンドした秘伝のスパイスを加え練り上げます。

また、弊社には「ジャーマンハンバーグ」、「あらびきハンバーグ」、そして「ハンブルグステーキ」のようにつなぎを一切使用しないハンバーグもございます。

「ジャーマンハンバーグ」と「あらびきハンバーグ」には、それぞれ特別な専用のミンチを使用。「ハンブルグステーキ」は、ミンチではなく肩ロースをスタッフ自らが包丁で細かく刻んだものを使用し、一つひとつ手練りしています。
肉本来の旨みをご堪能いただくために、「ジャーマンハンバーグ」は「レア」のみのご提供です。

「ハンブルグステーキ」も「レア」をおススメしています。「あらびきハンバーグ」は「ミディアム」をおススメしていますが、もちろん「レア」でもお召し上がりいただけますし、赤身が苦手なお客様には「ウェルダン」でもご提供しています。卵アレルギーのお客様にもお召し上がりいただけるものと思います。

なお、「ハンブルグステーキ」は、「おとなのヒッコリー」限定のメニューです。

ハンバーグを焼き上げる鉄板も特別なもの。
鉄板に厚みがあるため温度が下がりにくく、表面はしっかりと中はジューシーに肉の旨みを閉じ込めます。