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【プロの料理人が教える】簡単にできるピザ生地の作り方|誕生日などパーティーにも!


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 「自宅で美味しいピザ、作れます。」

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出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。

 

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みんなで集まるとき、家でワイワイとパーティーをするとき。

こんなときには!と、ピザが食べたくなるときがあります。

 

でもでも、宅配ピザって案外高くつくこともあるんですよね~。

ならば、家で作ってしまおうじゃないか!

 ということで、今回はピザを生地から作りたいと思います。

 

 

【簡単】家でできる「ピザ生地」の作り方

材料

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材料(2枚分)

薄力粉  225グラム

強力粉  225グラム

塩   2つまみ

オリーブオイル  35cc

ぬるま湯  250cc

ベーキングパウダー 1グラム

 

●ソース

カットトマト缶  200cc

オリーブオイル  50cc

塩  1つまみ

コショウ少々

 

●のせる具材(お好みで)

今回は

玉ねぎ  1玉

ナス  1本

ウインナー 8本

ししとう  6本

エリンギ  1本

トマト  1/2個

チーズ  少々

作り方

①生地を作る

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薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをボールに入れます。

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ぬるま湯と、オリーブオイルを一気にいれます。

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水分をまずは全体に行き渡らせ、ひとつにまとめていきます。

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少し練って表面が滑らかになったら、ラップをして30分ほど休ませます。

②具材を切る

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僕は今回この材料で作りますが、お好みでアレンジしてみてください。

玉ねぎ・ナスは薄くスライスし、エリンギも半分に切り、薄くスライスします。

ししとう、ウインナー、トマトは、小さめのざく切りにしました。

火が通りにくい物は薄く・小さく切るか、先に火を通しておきましょう!

 

③ソースを作る

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ボールにカットトマト缶、オリーブオイル、塩、コショウをして混ぜるだけです。

 

④生地をのばし具材をのせる

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生地を二等分にし、強力粉で打ち粉をして丸くのばしていきます。

手や麺棒などで、直径22センチくらいの大きさにのさばします。

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 のばせたらソースを塗り、具材をのせていきます。

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最後にチーズをのせて、塩、コショウ、オリーブオイルを少々してください。

 

⑤ピザを焼く

あらかじめ、オーブンを200℃で温めておきます。

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クッキングシートをプレートに敷き、ピザをのせて、15~20分ほど焼いていきます!

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チーズが溶けて、焼き色がついたら完成です!

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切り分けましょう!

 

【簡単】家でできる「ピザ生地」の作り方ポイント

季節によって生地の水分は若干変わります!

 夏は湿気が多いので、水分がやや少なくても大丈夫ですが、冬は乾燥してるので、水分がやや、多くなります。

生地の水分量は調節してください!

 

あと、生地は練ったあとすぐのばすと、グルテンがあるので縮みやすいです。

30分は休ませましょう!

 

 

では食べてみましょう

 それでは、恒例の実食!

 

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もちもち、カリカリ!何枚も焼いて、自分好みのピザを何種類か作って食べたくなる!

 

 たしかに宅配ピザはラクなんです!
でも案外簡単に作れますし、何より安いので、ぜひ試してみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!


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