パクチーを使ったうどんレシピ
出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。
今回はパクチーを使ったレシピを公開します。
パクチーは苦手な人と好きな人が真っ二つに分かれる食材です。
嫌いな人はもう、匂いすらもだめっていう人いますよね。
好きな人はこれでもかってくらい好きになりますよね。
嫌いな人はきついかもしれません(笑)
でもでも！パクチーには『デトックス効果』があるんだよ！
けど、やっぱり嫌いな人にはきついので、今回は好きな人みてください(笑)
パクチーが苦手な方はすいません。。。。。
では早速紹介します。
【パクチー狂必見】パクチーレシピ！パクうどんの作り方
材料
材料(２人前)
パクチー ５束
うどん ２パック
もやし 1/2パック
しめじ 1/2パック
ニンジン 1/2本
ニンニク １かけら
しょうが 少々
豚小間肉 ２００グラム
干しエビ １つかみ
固形コンソメ １個
粉末鶏ガラ 小さじ１
粉末和だし 小さじ１
しょうゆ ほんの数滴
オイスターソース 小さじ１
塩、コショウ、トウバンジャン 少々
ごま油 少々
作り方
①カットする。
ニンニク、ショウガは、皮をむき、そのまま薄くスライスします。
ニンジンは、薄目の半月にカットします。パクチーの茎の部分は、５ミリ程の幅に細かく切り、葉の部分は咲き切りにし、分けておきます。
しめじは石づきの部分をカットし、ほぐしておきます。
②炒める
鍋に、ごま油をいれて、中火で熱します。そこに、ニンニク、ショウガ、パクチーの茎、干しエビをいれて、香りを出します。
香りがでたら、豚小間、ニンジンをいれて、さらに炒めます。
豚小間に火が入ったら、しめじを入れて、軽く炒めたら、水をいれます。
水を入れたら、強火にし、沸騰したら弱火にし、アクをとります。
そしたら、調味料をいれて、塩、コショウで味を調え、１０分ほど煮込みます。
③仕上げる
最後にもやしをいれて、もやしに火が入れば、スープの完成です！
うどんは別で茹でておきましょう！
最後に盛り付けて、パクチーの葉っぱの部分を飾ったら食べましょう！！！
【パクチー狂必見】パクチーレシピ！パクうどんのポイント
パクチー嫌いな人の前では食べない！
です(笑)きっと嫌な顔されるでしょう！
あとは、
最初の段階でしっかり、炒め、香りをだしましょう！
仕上がりが全然違ってきます。
パクチーの葉の部分は、後から乗せて、フレッシュ感を味わいましょう！！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
『パクチーの爽やかな突き抜ける香りがして、スープもいろいろな味がしてうまい！！！』
でした。
いかがでしたか？
最近スーパーでも売ってることの多くなったパクチー。見かけたら、一度試してみてはいかがでしょうか？
ただ今読者募集中です。
↓↓↓↓
↑↑↑↑
よければポチっとお願いします。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
