ピリ辛炒めいかが？
どうもガッキーです。
急にこれはうまそう！って思って作ってみたレシピです！
突然思いついた料理なので、ネーミングが微妙(笑)
ぴったりなネーミング募集します(笑)
台湾まぜそばをオマージュして、作りました！つまみや、ごはんのお供になると思います！
では早速作り方にいきたいと思います。
【絶品】台湾風エノキ炒め！の作り方
エノキ ２パック
合い挽きミンチ １００グラム
ニラ １パック
白ネギ １本
卵黄 ２個
ニンニク １かけら
トウバンジャン 小さじ１
ゴマ油 少々
粉末の鶏ガラ 少々
しょうゆ 小さじ１
塩、コショウ 少々
トウガラシ輪切り 少々
作り方
作り方はとってもシンプルです。
①材料をカットする。
ニラ、ネギは、薄く小口切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。
エノキは石づきを切り落とし、ほぐします。
②炒める
フライパンにごま油、ニンニク、トウバンジャン、輪切りトウガラシをいれて、弱火で熱します。
ニンニクの香りがしてきたら、合い挽きをいれ、強火にします。
合い挽き肉に火が入ってきたら、エノキをいれて、炒めます。
エノキがしんなりしてきたら、塩、コショウ、鶏ガラの粉末、しょうゆをいれて、味を調えます。
少し濃い目の味付けにします。
③盛り付けます。
エノキをお皿に盛り、ニラ、ネギをのせて、真ん中をくぼませ、卵黄をのっけて完成です！！！
食べる時はまぜまぜして食べましょう！！
【絶品】台湾風エノキ炒めのポイント
やや濃い目の味付けにする！です。
卵黄を混ぜるので、少し味はマイルドになります。なので少し濃い目の味付けにしましょう！
トウバンジャンもう少しいれてもよかったかも！お好みで辛くしてください！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
『おいしすぎる！！！ご飯めちゃ食える！つまみにもなる！！』
でした。
いかがでしたか？
イメージ通りおいしくなりました(笑)食べた瞬間、また作ろうと思いました(笑)
ほんとおいしいのでオススメです！！
おつまみや、おかず、丼にもぴったりな味になりました！
常備菜にもなると思いやますが、保存するときは卵はいれないでくださいね。
是非試してみてください！
オマージュした台湾まぜそばは名古屋の新名物になります（笑）
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
