フォカッチャ職人になる！？
どうもガッキーです！
みなさん、イタリアンよく食べます？？パスタやピザ食べること多いと思いますが、イタリアのパン、『フォカッチャ』もオススメですよ！！
そんに難しくない！自宅でフォカッチャ！
パンとか、粉物ってなんか『めんどくさい』とか、『大変』とか、『発酵とかよくわかんないんだけど』とか、イメージあると思うんですが、
結構簡単なんですよ！
工程はこんな感じ。
計量→混ぜて→温かいところに放置（発酵）→オーブンで焼く→食う
食うところまで入れて５工程だし、発酵と焼く時はほぼ放置だし、意外と手間はかからないんですよ！
では早速作っていきましょう！
簡単に焼ける！ローズマリーの香り漂う！【フォカッチャ】の作り方！
材料
材料（４人前くらい？）
強力粉 ４００グラム
薄力粉 １００グラム
塩 ９グラム
ドライイースト ５グラム
ぬるま湯 ２８０cc
オリーブオイル ５０cc
あれば岩塩 少々
ローズマリーなどのハーブ
フォカッチャ作り方
①計量し、混ぜる。
まずは、計量。ここはきっちり計りましょう！計量が終わったら、小麦粉、強力粉、塩、ドライイーストを混ぜ合わせておきます。
そしたら、ぬるま湯と、オリーブオイルを一気に入れて
混ぜて、練っていきます。段々まとまってきて、１０分くらいしっかり練って、
ひとまとめにします。そしたら、ラップをして３０℃くらいの温かいところで３０分ほど発酵させます。
②フォカッチャ生地を伸ばす
３０分ほど発酵させると、１、５倍くらいの大きさに膨らんでます。
そしたら、鉄板に、クッキングシートを敷いて、強力粉で打ち粉をし、めん棒で伸ばしていきます。全体的に１センチほどの厚みになるように伸ばします。
そしたら、↑このようなくぼみを指でつけていきます。
次にローズマリーなどのハーブをちぎって散らし、岩塩を表面にふりかけます。
岩塩は、フォカッチャの味を決めます！普通の塩でもいいんですが、できるだけ岩塩を、さらに味にこだわりたいなら美味しい岩塩を使いましょう！
ガッキーのおすすめはこのゲランドの塩！
甘みがあって美味しいです！
最後にオリーブオイルを、もこみちばりに、かけておきます。
今回はめんどくさいので、長方形にしましたが、丸い形でも大丈夫ですよ！
③フォカッチャを焼く
あとは、オーブンを２００℃で余熱し、２０〜３０分ほど、仁王立で待ち、こんがり焼ければ完成です！ローズマリーの香りが部屋中に広がります！
まずは焼きたてのアツアツの状態を食べちゃいましょう！
簡単に焼ける！ローズマリーの香り漂う！【フォカッチャ】のポイント！
温かいところで発酵させる！
です！
間違っても冷蔵庫に入れたり、生地を混ぜる時に冷たい水を入れないでください（笑）
発酵にはある程度の温度が必要なので、台所の火の近くや、この時期なら、暖房のかかってる部屋で発酵させましょう！どーしても部屋が寒いよーって方は、オーブンの余熱してる近くに置いておきましょう！
食べてみましょう！
それでは恒例の実食！
『ふっくら香ばしい！ローズマリーがいい香りだし、岩塩がいい感じに効いててうまい！！』
でした（笑）
いかがでしたか？
粉物って発酵とか難しいよって思ってるかもしれませんが、意外に簡単にできます！そして粉物は何と言ってもコスパがいい（笑）
まとめて焼いて、小分けラップして冷凍したりできるので、朝ごはんに、スープなどの付け合わせに作ってみてはいかがでしょうか？？
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
