怒ってしまうほどうまい！？
どうもガッキーです
みなさん、パスタはスパゲティー以外も食べますか？
ガッキーはペンネもよく食べます。
今回はペンネを使って『アラビアータ』を作っていきたいと思います！
アラビアータって知ってます？？
地名のアラビアではない？！
アラビアータを地名だと思ってる人結構位いるんじゃないですか？？
これ！地名じゃないんですってよ（奥さん！）
れっきとしたイタリア語なんです！！！
アラビアータとは？？
イタリア語でarrabbiataと書き、意味は『怒り』。
辛くて、食べてると怒ってるような感じになるとか、怒るほど辛い、からその名称がついたみたいです。
『怒りのトマトソースパスタ』ってとこでしょうか（笑）
つまりアラビアータとは、ぶちぎれるほど辛い方がいい！
ってことになります（笑）
調理的にはペペロンチーノを作る感覚で、そこにトマトソースを加えて完成になりますが、ペペロンチーノよりもトウガラシは多めに入れましょう（笑）
では早速作っていきましょう！
簡単すぎる【ペンネアラビアータ】の作り方
材料はすごく少ないです
ペンネ ８０〜１００グラム
トマトカット缶 １２０グラム（1/2缶）
ニンニク １かけら
輪切りトウガラシ めちゃ多め（笑）
塩、コショウ 少々
オリーブオイル 少々
水 １００cc
作り方
パスタを茹でる用のお湯は先に沸かしておきましょう！
パスタの塩は必ず入れましょう！水の量に対して１%（３リットルなら３０グラムの塩）の塩を入れます。もし計るのめんどくさいって方は、スープとして飲める濃さにしてください。茹で汁の味が８割そのパスタの味になります。
①トウガラシを炒めてオリーブオイルを辛くする。
ニンニクはみじん切りにします。みじん切りにしたら、フライパンに入れてオリーブオイル、輪切りトウガラシも入れて弱火でじっくり炒めます。
ニンニクのいい香りがしてきて、キツネ色になってきたら、トマト缶を投入！
強火で沸かし、オリーブオイルをトマトとなじませます。塩、コショウで味を整えます。
②ペンネを茹でる
ペンネは時間がかかるので、先に茹で始めてからソースを作りましょう！
お湯には１％の塩分濃度の塩をしましょう。
ペンネなどのショートパスタはアルデンテである必要はありません。
アルデンテに仕上げようとすると、硬くなってしまうので、パッケージの標準茹で時間で茹でましょう。
③アラビアータを仕上げる
茹で汁をお玉１杯、ソースに入れておきます。
ペンネが茹で上がったら、ザルにあけてフライパンにペンネを入れます。
あとは水分がなくなるまで炒めて、最後に塩、コショウで味を整えて完成です！
バジルとかパセリとか、パルメザンチーズとか、えきすとらばーじんおりーぶオイルとか仕上げにかけたら
怒るどころかニンマリしてしまいますね（笑）
今回使った材料はこちらがおすすめです！
バリラのパスタは歯ごたえも良くて美味しいです！
簡単すぎる【ペンネアラビアータ】のポイント
トウガラシを弱火でしっかり炒める
です！
後からトウガラシを入れても、ソース自体はそんなに辛くなりません！（トウガラシを単体で食べることになるので辛くはなりますが。。。。）
最初のニンニクをオリーブオイルで炒める段階で多めにトウガラシを入れて、ゆっくり炒めましょう。
そうすることで、オリーブオイルに辛さが移り、その辛みがトマトソースに馴染みます。
結構入れても辛くならないので、最初の時にどかっと入れましょう（笑）
食べてみましょう
それでは恒例の実食！！
『ちょーどいい辛さでうますぎて怒れんわ！！！（笑）』
でした（笑）
いかがでしたか？？
辛いのが好きなら、本当最初にどかっと入れましょう！
ガッキーはちょっとビビって、ちょうどいい辛さになってしまいました（笑）
ショートパスタじゃなくても、スパゲティなどのロングパスタで作っても美味しいので是非『アラビアータ』作ってみてください。
ガッキー的にアラビアータはペンネのが好きなのでペンネで作っただけなので（笑）
ペンネは伸びてもある程度気にならないしね！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
