「"なんちゃって"で美味しいが作れる。」
出張料理人のガッキーです。
煮込みハンバーグを作るとき「デミグラスソース」で煮込むと思うんですが、作ると面倒ですよね。
本格的に作ろうと思ったら、ルーを炒めて赤ワイン入れて、フォンドボー入れて…と、工程が多くて大変！
そんなときのために今回は、
簡単に！デミグラスソースっぽいの作っちゃいます！
あくまで「っぽい」です。
なんちゃってデミグラスソースは家にあるもので簡単に作れちゃいます！
早速作っていきましょう！
簡単に作れる「なんちゃって」デミグラスソースで作る煮込みハンバーグ
合挽きミンチ ３００グラム
パン粉 ２０グラム
卵 ２個
塩 ３グラム
コショウ 少々
サラダ油 少々
■なんちゃってデミグラスソース
カットトマト缶 ２００グラム
ウスターソース ３０グラム
お好みソース（おたふくソース） ３０グラム
ケチャップ 大さじ１
水 １００〜２００cc
固形コンソメ １個
作り方
ハンバーグはシンプルな材料になってます。
①ハンバーグのネタを作る
合挽き肉、卵、塩、コショウ、パン粉をボールに入れてしっかり練り込みます。
しっかり練りこんだら、丸めていきます。
②ハンバーグを焼いていく
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてハンバーグを焼いていきます。
（今回は作り置き用で作ったので小さいですが、大きい形でも大丈夫です。）
両面しっかり焼き色がついたら、一度取り出します。
③なんちゃってデミグラスソースを作って、ハンバーグを煮込む
ハンバーグを焼き終わったら（焼きながらでもいいですよ）、玉ねぎを２ミリほどの薄切りにします。
ハンバーグを焼いたフライパンは洗わなくてもいいので、そこに玉ねぎを入れて中火で炒めます。
玉ねぎがキツネ色になるまで炒めたら、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、お好みソースを入れて、ひと煮立ちさせます。
ハンバーグ、水、固形コンソメを入れて、20分ほど蓋をして煮込んだら完成です！
少し冷まして、味をなじませてから食べましょう！
パセリがあれば最後に振って、盛り付けましょう！
付け合わせは、
こちらの焼き野菜がオススメです！
簡単に作れる「なんちゃってデミグラスソース」で作るハンバーグのポイント
ウスターソースを入れすぎない！
ウスターソースや、中濃ソース、ブルドッグソース…
なんでも大丈夫なんですが、入れすぎるとソース味になってしまうので、隠し味程度に入れましょう！
ソースには様々なスパイスや野菜のエキスが入っているので、コクになりますが、やはり入れすぎは注意しましょう！
食べてみましょう！
それでは恒例の実食！
いかにも「手間暇かけて作りましたよ！」という味がこんな簡単にできちゃうなんて、これはおもてなし料理にも最適！
いかがでしたか？
めんどくさいデミグラスソースも、家にあるもので代用して作れちゃうんです！
どうしてもという場合はトマト缶がなくても、ケチャップとウスターソース、お好みソース、コンソメがあればデミグラスっぽくなります。
ポイントでも書きましたが、ウスターソース入れすぎるとウスターソースの味になってしまうので、隠し味程度に入れることで、煮込みハンバーグのデミグラスソースの代わりになるので是非おためしください！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
