遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
なかなかブログを更新できず、申し訳ありません。
昨年の12月18日〜1月2日まで、出張料理とおせちの製造でバタバタとしておりました。
2018年を振り返る
まあ、昨年を漢字一文字で表すなら間違いなく「缶」でしょう（笑）
缶詰料理王になれたことは、大きな自信となりました。
昨年の最初にこのような記事を作成いたしました。
この記事の中で７つのことを宣言しています。
少し振り返ってみます。
①出張料理を拡大させる
②自分のオリジナル料理を作る
③出張料理教室
④テレビに再び出演
⑤料理本出版
⑥生産者さんと繋がる
⑦ブログをもっと成長させる
の７つをあげていました。
①出張料理を拡大させる
昨年は１６４軒のお客様宅に出張料理でお伺いしました。
少しずつ認知されてきたなぁという手応えを感じてきました。
②オリジナル料理を作る
出張料理やTV出演の際などで創り出すことができました。
③出張料理教室
定期的にはできませんでしたが、不定期には開催できました。
④テレビに再び出演
TVチャンピオン、静岡放送、ラジオ出演とありがたい1年となりました。
⑤料理本出版
これは達成できず、今年に持ち越し。
⑥生産者さんと繋がる
少ないですが、少しずつ繋がりができてきました。
⑦ブログをもっと成長させる
月間２６万PV、一回も月間１０万PVを下回ることなく運営することができました。
昨年に比べて、より多くの方にご覧いただけて嬉しいです。
ブログは終わりがないので、今年もさらに成長させます。
こう見ると7個中6個は達成できているので御の字！
2019年やることリスト
2018年を踏まえて、2019年のリストも７つあげました。
①ブログを毎月３０万PVに
昨年７月に２６万の最高アクセスを達成いたしました。
もう少しで３０万アクセス。
しかし、これを達成するのに要するのは毎日１万アクセス。
新年いろいろ考えましたが、結局はブログを定期的に更新する。
これに尽きると思います。
いつも当ブログをご覧いただいている方がより料理に興味を持っていただけるよう、「出張料理」というサービスをご存知でない多くの方に知っていただけるよう、記事を更新していきたいと思います。
②本の出版
これが、去年掲げて唯一達成できなかった目標。
タイミングや運もあるのでなかなか自分では難しい。
しかし、これもやはり定期的にブログ、SNSで更新、発信が大事だと思います。
出版社の皆様、
ガッキーは本を出版したいです！
タイトルとしては、
「フレンチシェフの缶詰料理」
「缶詰シェフの缶単レシピ」
「シェフのダジャレシピ」
などいかがでしょうか！
▼「ガッキーってどんな人？」プロフィール
③出張料理の拡大
昨年よりもさらに、多くのお客様のご自宅にお伺いできるようにしていきたいです。
１６４軒の出張料理のご依頼をいただきました。
これは平均月１３軒ご予約いただいているということになります。
具体的な目標として毎月１５軒、年間１８０軒のご予約をいただけるようにがんばっていきたいです！
▼出張料理サービス詳細
④結婚式をあげる
一昨年の2017年12月に私は入籍いたしました。
しかし、まだ結婚式をあげていません。
独立したから、忙しいから、お金がないから
それを理由にしたくありません。
男たるもの、女性を幸せにするぞ！と強い思いを持って結婚式をあげます。
結婚式に関しては、もうすでに下見も終えており、仮予約をしています。
しかし、ここで事業が傾くと資金がなくなることもありうるので、さらに力をいれて頑張っていきます。
⑤全国放送のTVにでる
昨年は「TVチャンピオン」という、僕が小さい頃見ていた全国区の番組に出演し、優勝することができました。
今年また全国放送の番組に出たいです！
⑥体重を5キロ落とす
習慣化していたはずのランニングが、最近めっきり走れておらず体重増加。
そこで今一度、週3回ランニングをして運動する習慣をつけようと思います。
4月にはここ数年出場しているハーフマラソンに出場するので、トレーニングは必須ですね。
⑦新規事業「通販事業」を立ち上げる
今ぼくが事業として行っているのは、主に「出張料理」と「ブログ」の２つです。
ここにひとつ「通販事業」を加えたいと計画しております。
まだ計画段階ですが、全国のお客様にお菓子や料理を届けたい。
その思いから立ち上げようと思っています。
そのためには、まずセントラルキッチンを作らなければなりません。
場所を探しております。
おわりに
7つの目標を掲げてみました。
現状維持は衰退していくだけだと思っているので、どんどん大きい目標を掲げ、邁進していこうと思います。
もちろん適度に働き、適度に遊びもいれて、楽しみながら進んでいこうと思います。
2019年もシェフガッキーをどうぞよろしくお願いします！
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