静岡県・清水といえば、缶詰の町として知られています。
缶詰まつりが開催されるほど、清水は缶詰の町として有名です。
ホテイフーズさん、はごろもフーズさん、清水食品さん、いなば食品さんなどなど。
全国に名を馳せるメーカーが集まるこの地域で、静かに、かつ、熱量高くファンを増やし続けているのが「伊藤食品」さんです。
おおきな宣伝はなくとも、その味と姿勢に心をつかまれます。
今回は、料理人の目線で伊藤食品の魅力と人気缶詰5選を紹介します。
伊藤食品とは?|静岡・清水が誇る"まっすぐな味作り"
伊藤食品は、静岡市清水区に本社を構える缶詰メーカー。
1948年の創業。
「消費者の方々に、安心と信頼を以って賞味して頂ける食品を製造する」という企業理念を掲げ、素材とシンプルな味付けにこだわり続けています。
主力商品である様々な鯖缶シリーズは、全国の鯖缶ファンから絶大な支持を得ています。
化学調味料や保存料に頼らず、素材の旨みそのものを引き出すのはまさに職人技。
食べるほどに、素材への敬意、こだわりが伝わってきます。
そしてパッケージに描かれたマスコット「あいこちゃん」は伊藤食品さんのキャラクターです。
伊藤食品さんのホームページにはあいこちゃんへの想いが綴られています。
AIKOCHANに込めた想い
本当の意味でのいい商品を多くのお客様にお届けしたい。
最良の原料を使い、余計な添加物は使わない。
大切な我が子にも
食べさせたくなるような安心・安全な食品づくり。
そんな思いをこめて、
2011年3月3日、
小さな女の子のキャラクターあいこちゃん（AIKO CHAN）は生まれました。
プロが選ぶ!伊藤食品おすすめ缶詰5選
さてここからは、私がおすすめする伊藤食品さんの缶詰を紹介していきます。
実は、僕も妻も、伊藤食品さんの缶詰が大好きです。
結婚式の二次会のプチギフトに、伊藤食品さんのツナ缶をみなさんに渡すほど愛しています。
そんな伊藤食品さんの缶詰はどれも美味しいんですが、その中でもぜひみなさんにすぐにでも食べてもらいたい！そんな缶詰を厳選してみました。
特に鯖缶は、絶品です。
魚の缶詰が生臭い？いいえ、臭み一切ありません。
むしろ、旨みが溶け出していて、汁まで飲み干したくなるほどです。
それでは早速ランキングにいってみましょう！
第５位|あいこちゃん金のまぐろ油漬け
自分の結婚式二次会のプチギフトとして、この缶詰を選びました。
僕の中では"金のツナ缶"と呼んでいます。
ツナのやわらかくジューシーな味わい、旨みが最高のバランスです。
原材料に書いてある「米油、野菜スープ」に強いこだわりを感じます。
サラダ油やキャノーラ油ではなく、米油。
化学調味料ではなく、玉ねぎ、人参、キャベツの野菜スープ。
小さな缶詰のなかに、原材料ひとつひとつをしっかり吟味しているのが伝わります。
そのまま食べてもよし、料理に使ってもよし。
万能でありながら、とてつもなく美味しい。
そんなまぐろの缶詰です。
第４位|あいこちゃん銀のサバ水煮
とてもシンプルな味わいです。
それもそう、なんと原材料は「鯖と塩」しか使っていないという、素材にこだわっている伊藤食品さんの想いがこれでもかと詰まった鯖缶と言っても過言ではないでしょう。
ごろっと肉厚で美味しく、水産物の水煮缶で稀に感じる臭みは全くありません。
そのまま食べても、アレンジで調理してもどちらでも使っていただける"シンプルイズベスト"な鯖缶です。
第３位|あいこちゃん鯖 生姜味噌煮
こちらは、ごろっと鯖にやや太めの千切り生姜をがっつり感じられるひと品。
シャキシャキとした生姜は香りだけでなく、食感も楽しめます。
この味わいに至るまでの手間を考えると、自宅に常備できて、いつでも食べられることを考えると、かなりお値打ちに感じてしまいます。
第２位|あいこちゃん脂のり☆のりいわし 黒ごま☆パワー
名前からして、もうワクワク感しかない商品！
イワシのパサつきや生臭さは感じられず、ホロホロな身がとても美味しいです。
味はやや甘めではありますが、その甘さが絶妙でクセになります。
脂がしっかりのっているイワシにゴマの風味が合わさり、甘さとゴマの香ばしさのコラボレーションで「ごはんおかわり！」に導かれてしまいます。
ひとくち食べたら、イワシのイメージが変わるかもしれません。
第１位|あいこちゃん鯖の味噌煮 八丁味噌使用
僕が個人的に買って、みなさんに配りたいレベルでおいしいです。
ただ僕が愛知県生まれで、八丁味噌に慣れ親しんでいるからというフィルターはありますが、そのフィルターなしでもおいしい！
缶を開けた瞬間の香り、名古屋を連想させる濃い茶色が食欲をそそります。
八丁味噌という強烈な存在とうまく渡りあえるよう味付けを整えて、しっかりと存在感を出す鯖。
八丁味噌で鯖の旨みを打ち消すことなく、むしろ八丁味噌の甘みが、鯖本来の脂のコクをさらに旨みへと昇華させます。
汁も余計な味は一切なく、鯖の旨みが出ていてご飯がすすみました。
ガッキー史上最強の鯖の味噌缶と言っても過言ではありません。
ちなみに、どの缶詰も量がしっかり入っています。
2人でおかずとして食べても、しっかりと量あります。
ただ、この順位は今後変わる可能性が大いにあります！
なぜならば、美味しい缶詰が次々と登場するからです。
伊藤食品の缶詰を使ったレシピ集
伊藤食品さんの缶詰は、そのまま食べても充分すぎるほど美味しいです。
ですが、過去に伊藤食品さんの缶詰を使ったレシピがありますので、あわせてご覧いただけましたら幸いです。
最後に
伊藤食品さんの缶詰には、ひと口食べると伝わる「正直な味」があります。
それは、素材と真剣に向き合ってきた静岡・清水の缶詰職人さんたちの誇りそのもの。
日々の食卓を豊かにするのは、こうした「正直な味」だと思います。
ぜひ一度、伊藤食品の缶詰を手に取って、パッケージの食品表示を見てみてください。
きっとその意味が、すぐにわかります。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
