「くりりんかぼちゃでおいしいスープレシピ」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
くりりんかぼちゃとは？
くりりんかぼちゃは北海道で栽培されて、昼夜の寒暖差があり甘みがしっかりとした特徴があり「栗のようにホクホクした食感」が特徴です。
また、メロンの糖度に匹敵する「くりりんプレミアム」といった高級ブランドが存在します。
そんなくりりんかぼちゃの甘み、ホクホク感をしっかりと味わえるポタージュを考えてみました。
甘いだけでない、かぼちゃの香ばしい感じを味わってほしいです。
それでは作っていきましょう！
くりりんかぼちゃを使った「かぼちゃのポタージュ」の作り方
材料(2人前)
くりりんかぼちゃ 1/4個(300g)
塩 少々
牛乳 かぼちゃの重さの1.5倍(450cc)
作り方
かぼちゃの量によって牛乳の量は多少変動しますので、量が変わる場合は様子をみながら牛乳を調節してください。
①材料をカットする
かぼちゃをひとくちサイズにカットします。
②蒸す
少し深めのフライパンにかぼちゃ・塩をいれて蓋をして、中弱火で20分ほど蒸し焼きにします。
途中焦がさないように混ぜます。
③仕上げる
かぼちゃが蒸しあがったら、
牛乳をいれて
ミキサーで混ぜて、温めます。
味見をして薄ければ、塩で調整します。
盛り付けて完成です。
「くりりんかぼちゃのポタージュ」のポイント
焦がさないけど、焼き目をつけよう！
蒸し焼きにする時に少し焼き目がついていると、くりりんかぼちゃのコクがより感じられます。
食べてみましょう
それでは恒例の実食
甘みが上品で、コクがあって、スープ状でもホクホク感を感じれてうまい！
【くりりんかぼちゃのポタージュ】まとめ
通年出回る食材ではないのですが、もし手に入るチャンスがあれば、ぜひ「くりりんかぼちゃのポタージュ」作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ただ今読者募集中です。
よければポチっとお願いします。
