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簡単!ピーマンのレシピ!ピーマンとナスのゴマ炒め!ガッキーの料理ブログ!


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野菜食べてる??

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どうも!ガッキーです!

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みなさん、ピーマン好きですか?

ぼくは野菜で嫌いなものがありません。

もちろんピーマンも好きです。

ピーマンって苦手な人、多いですよね!今回紹介する

『ピーマンとナスのゴマ炒め!』

のレシピでちょっとでも食べれるようになればなぁと思い紹介します。

 

実はこのレシピ、僕のレシピではありません(笑)

うちの母のレシピなんです。ようは『おふくろの味』ですね。

この『ピーマンとナスのゴマ炒め!』で、ピーマンが食べれるようになったかは分かりませんが、おいしく食べてたと思います。

よければ作ってみて下さい!

 

それでは作り方にいきたいと思います。

 

ピーマンのレシピ!ピーマンとナスのゴマ炒め!の作り方

 ■材料(2人前)

ナス  2本

ピーマン  5個

みりん   50cc

しょうゆ  50~100cc(お好みで)

ゴマ  たっぷり

砂糖  大さじ2

ごま油  少々

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今回余っていたので、ニンニクの芽も入れました。なくても大丈夫です。

ピーマンとナスのゴマ炒め!の手順!

①材料を切る!

ナスは5ミリほどの厚さの半月切りにします。

ピーマンは種をとり、縦半分に切り、5ミリほどの厚さでスライスします。 

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 ②炒めていく!!

フライパンを強火で熱し、ごま油をいれて、材料をすべていれます。

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ナス、ピーマンが色が鮮やかになって、火が入ってきたら、みりん、砂糖をいれて、アルコールをとばします。アルコールをとばしたら、醤油をいれて、

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最後にゴマを豪快にいれて混ぜたら完成です!!

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トッピングに鰹節をければいい感じです!

 

 

今回の

ピーマンのレシピ!ピーマンとナスのゴマ炒め!のポイントは?

弱火にしない!です!

弱火で炒めてしまうと、水分が出てしまい、味がぼやけてしまいます。

強火でささっと、炒め、しゃきしゃき感を残しましょう!!

 

 

それでは恒例の実食!!!

 

『ナスがジューシーで、ピーマンがシャキシャキで、バクバク食える!!うまい!!!』

でした(笑)

 

 

いかがでしたか?ピーマンをおいしく食べれる、簡単なレシピだと思います!

よければ是非試してみて下さい!!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!


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