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漬物ステーキ？？？
どうもガッキーです
先日、高山に旅行に行ってきたんですが、高山の居酒屋で食べた『漬物ステーキ』が超絶に美味しかったので、どうしても家で食べたくなり、再現してみました。
漬物の概念が変わるっていうと大げさですが、それくらいの衝撃を受けました（笑）
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漬物ステーキとは？
高山では、凍りついた漬物を囲炉裏で温めて食べる習慣があります。
その習慣から、卵でとじるようになって、できたのが『漬物ステーキ』だと言われています。
まあどの辺がステーキかと言われるとわからないですが（笑）
そして、この『漬物ステーキ』は美味しいだけでなく、いろいろな効果があります。
漬物を温めると嬉しい効果がある！
乳酸菌を含む、漬物を温めて食べることで、腸内が温まり、腸内の乳酸菌の働きを良くしてくれます。
腸が温まると、痩せやすくなったり、免疫力が上がったりします！
そしてこの『漬物ステーキ』のいいところは、もう味が付いているので、味付けしなくてもいいのです。
カットしてある白菜の漬物を買えば、まな板もいりません。
『漬物ステーキ』はとっても簡単に作れて、腸内にもいいので、ステキですね（笑）
では早速作っていきましょう（笑）
漬物好きシェフの『漬物ステーキ』の作り方
白菜の漬物 ３００グラム
卵 １個
ごま油 少々
カツオ節 １つかみ
作り方
白菜の漬物は、浅漬けより、よく漬かっているものを選びましょう！
①白菜の漬物を炒める
白菜の漬物の水気をよく切ります。
そしたら、フライパンを強火で熱します。
ごま油を入れて、白菜の漬物を入れます。
②卵でとじる
卵を小さいボールに割って、混ぜます。
白菜の漬物に焼き色がついてきたら、溶いた卵を回し入れます。
回し入れたら、火を決して、余熱で火を入れます。
盛り付けて、たっぷりのカツオ節を飾って、
完成です！
『漬物ステーキ』のポイント
水気をしっかり切ることです！
です。
水気が多いと、油がはねてしまうので、水気をしっかり切りましょう！
そして、
卵を入れてからは、火を入れすぎないようにしましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
白菜の旨みが凝縮してて、卵がふんわりして、マジでうまい！
でした（笑）
いかがでしたか？
とっても簡単なので、すぐに作れると思います。
白米にも合うし、おかずにもなり、お酒のつまみにも最適な『漬物ステーキ』をぜひ作ってみてください！
そしてよかったら、高山に旅行をして実際に食べてみてください！
白菜の漬物は浅漬けより、熟成発酵している方が美味しくできます！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
