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シェフガッキーの料理ブログ!

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【衝撃】スパイシーなレシピ!ジャンバラヤの作り方!シェフガッキーの料理ブログ!


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エキゾッチックな出会い

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どうもガッキーです!

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スパイス、足りてます?

ちょっと、刺激が足りてないんじゃないですか?

日常に刺激がほしいって方に、今回はジャンバラヤを紹介したいと思います。

 

そう今回作るのはジャンバラヤだがや!!!←(名古屋弁です)

 

ジャンバラヤとは?

スペインのパエリアが起源でルイジアナの代表的なご飯料理です。

ウインナーなどの肉類、玉ねぎ、ピーマンなどが入ったピリ辛い味になります。

チャーハンや、ピラフのように割と簡単にできるのでおすすめレシピです!

 

 

それでは早速作り方に行きたいと思います。

 

【衝撃】スパイシーなレシピ!ジャンバラヤの作り方!

材料

材料(2人前)

白米(冷やご飯)  2人前

玉ねぎ  1玉

ニンジン  半分

ピーマン  4個(今回は甘長ピーマン)

ウインナー  長め4本(できればピリ辛いウインナー)

ニンニク  1かけら

●ソース

トマトケチャップ  60グラム

ガラムマサラ  大さじ1

コチュジャン  お好みで(辛さ調節)

オイスターソース  小さじ1

塩、コショウ  少々

サラダ油

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作り方

①材料を切る

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ウインナーは角切りにします。ニンジンはやや小さめにします。飾り用に、ウインナーは2本切ってませんが、全部切ってもオッケイです。

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②ソースを作る

ケチャップ、ガラムマサラコチュジャンオイスターソースを全部混ぜておきます。コチュジャンでお好みの辛さに調節してください。

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③野菜を炒める

強火でフライパンを熱し、サラダ油を入れて、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ウインナーを入れます。

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塩、コショウを、少々し、ニンジンに火が入るまで炒めていきます。

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↓このようにしっかり焼き色をつけ、ニンジンにも火が入ったら、ボールなどに移します。

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④ご飯を炒める。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をいれて、飾りに使うウインナーを焼きます。

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こんがり焼き目がつけばオッケイです!取り出して、フライパンは洗わず、そのまま弱火にし、ニンニクのみじん切りをいれて、きつね色になるまで炒めたら

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ご飯を投入!強火にします。2人前くらいを入れましょう!欲張って入れると、うまく炒まりません。

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しっかり木杓子でご飯をほぐします。ご飯がほぐれたら、先ほど炒めた野菜とウインナーをいれます。

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しっかり混ざりあったら②で作ったソースを加えます。

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しっかり炒め、ソースが絡んだら塩、コショウで味を調え完成です!

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ウインナーをのせて、盛り付けましょう!

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 香りがとってもスパイシーーーー!!!

 

【衝撃】スパイシーなレシピ!ジャンバラヤのポイント

野菜を先に炒めて、火を通しておく!

野菜は火が入りにくいので、先に火を入れます。

ご飯と同じタイミングで入れてしまうと、硬いままで仕上がってしまうので、先に火を通しておきましょう!

ガラムマサラがなかったら、カレー粉でも代用可能です!

ウインナー以外も、鶏肉などでもおいしくできます!

 

 

 

食べてみましょう

 

それでは恒例の実食!!!

 

『見た目はチキンライスだけど、全然違う!スパイシーでピリ辛うまい!』

 

でした(笑)

 

 

 

いかがでしたか?

 

チャーハンやチキンライス以外にも簡単にできる、ご飯ものなので是非試してみてください!

 

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 最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた


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