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「シャキッとコーンで美味しいごはん」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回ご紹介するレシピは、シャキッとコーン缶を使った、コーンピラフの作り方です。
コーン・バター・バターライスにエビやマッシュルーム、玉ねぎ、にんじんを使った
シンプルですが奥深いレシピです。
早速作っていきましょう。
「シャキッとコーンのピラフ」レシピ
シャキッとコーン 1缶
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 1/2本
マッシュルーム 6個ほど
エビ 4匹
ブラックペッパー 適量
塩 少々
バター 20g
◆バターライス
お米2合
コンソメ 5g
バター 30g
水 360cc
作り方
バターライスを事前に炊いておきましょう！
通常のお米を炊くのと同じように、お米を洗い、バター、コンソメ、水をいれて炊飯ジャーで炊きます。
①材料をカットする
人参、玉ねぎは角切りにします。
エビは殻をとり、野菜の角切りと同じサイズにカットします。
マッシュルームは水洗いし、薄くスライスします。
コーンはザルにあけて水気をきっておきます。
②炒める
フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。
玉ねぎを入れて、少し透明になるまで炒めます。
人参、マッシュルーム、エビを入れて全体的にしんなりするまで炒めます。
コーン、よくほぐしたバターライスを入れて、ご飯に焼き色をつけながら炒めます。
塩、ブラックペッパーで味付けをして完成です。
盛り付けをし、パセリがあればみじん切りにして仕上げにふりましょう。
「シャキッとコーンピラフ」のポイント
バターライスをほぐしていれる
バターライスをしっかりほぐして入れることでパラパラのピラフに仕上がります。
ほぐしてからいれましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食
「コーンの甘みとバターのコクが相まってうまい！うますぎる！」
【シャキッとコーンのピラフ】まとめ
白米でも炒めればある程度は作れますが、バターライスを炊いてから作ると格別です。
今晩のおかずに、お酒のお供メシに
ぜひ「シャキッとコーンピラフ」作ってみてください。
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