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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

【生で食べる】白菜のペペロンチーノサラダ!簡単おいしい!


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たくさん白菜

白菜 生食 白菜サラダ 白菜ペペロンチーノ

どうもガッキーです! 

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鍋や煮込みなどでおいしく食べられる白菜ですが、生で食べてもおいしいですよね!

今回は『生で食べれる白菜のサラダ』を作っていきたいと思います。

そして、ドレッシングはお酢を使いません!

 

今回はあのパスタでもよく食べる『ペペロンチーノ』のベースである、オリーブオイルとニンニク、トウガラシを炒めたものをドレッシング代わりに使います!

簡単であっさりしてるのでオススメです!

早速作っていきましょう!

 

 

【生で食べる】白菜のペペロンチーノサラダの作り方。材料!

材料(2人前)

白菜  1/4個

ニンニク 1かけら

輪切りトウガラシ  少々

オリーブオイル  100cc

塩、コショウ  少々

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作り方

切る物は白菜とニンニクだけなので簡単です!

①白菜を千切りにする。

白菜を1枚づつはがし、何枚か重ねて千切りにしていきます。

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千切りにできたら水で一度洗います。こうすることでシャキっとした食感になります。

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そしたらしっかり水気を切っておきます!

 

②ペペロンチーノを作る

ペペロンチーノを作ると言ってもパスタを茹でるわけではありません(笑)

オリーブオイルでニンニクとトウガラシを炒めるベースを作ります。

ニンニクを細かいみじん切りにします。

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そしたら、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて

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弱火で炒めていきます。キツネ色になるまで炒めましょう!

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③合えてサラダにする

ここで、フライパンに白菜入れるんでしょ?って思った方!今回は違いますよ!!

しっかり水気を切った白菜をボールに入れて、アツアツのペペロンチーノのベースを白菜にかけます!

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塩、コショウをして、しっかり混ぜます!

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アツアツを入れることでニンニクの香りが最大限生きてきます!

そしたら盛り付けましょう!

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トングなどで高く盛り付けて、

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パセリや、りんごなどで飾ると色もキレイでいい感じになります!

 

 

【生で食べる】白菜のペペロンチーノサラダのポイント

白菜をできるだけ細く千切りにする!!

です。

細く切ることで、ペペロンチーノのベースとよく絡むようになります!できる限り細く切りましょう!

そして、水気もしっかり切っておきましょう。味が薄くなってしまいます。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食

『シャキシャキしてて、ニンニクのいい香りがして、さっぱりうまい!!!』

 

でした(笑)

いかがでしたか??

ペペロンチーノのベースは割となんでも使えるので色々試してみたくなりますよね!

簡単でささっと作れるお手軽レシピ『白菜のペペロンチーノサラダ』是非作ってみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


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