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簡単に出来るシンプルで最高にうまい『ほうれん草ソテー』の作り方


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ほうれん草ソテー エピナーソテー ほうれん草炒め物

シンプルに作るほうれん草ソテー!

 

どうもガッキーです

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 みなさん、『ほうれん草ソテー』作る時、どうやって作っていますか?

どう?って、油を入れて炒めてるよ!

実はちょっとやり方を変えるだけで、めちゃくちゃ美味しくなるんです!

そのコツは

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これです!

では早速作っていきましょう(笑)

 

 

シンプルで最高にうまい『ほうれん草ソテー』の作り方

材料

ほうれん草 1束

バター 10グラム

ニンニク  1/2かけら

塩、コショウ 少々

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作り方

ちょっと変えると言っても、難しいことは全くありません!

 

①ほうれん草をカットする

ほうれん草はよく洗い、3センチ幅にカットします。

レストランなどでは、軸は使いませんが、もったいないので軸も使います!

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②ほうれん草をソテーする!

フライパンを中火で熱します。

熱している間に、先ほどコツといったこれを用意します。

ニンニクをフォークでさして『ニンニクフォーク』を作ります。

切った断面じゃない方からフォークをさしてください。

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フォークは貫通させてしまうと、フライパンに傷がついてしまう場合もあるので、さすだけで貫通させないようにしましょう!

木のフォークであれば傷がつかないのでもし木のフォークがあれば木のフォークでやりましょう!

フライパンが温まったら、バターを入れて、このように、ニンニクフォーク

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混ぜながら、バターを溶かしていきます。

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バターが溶けて、少し泡が消え始めたら、水気を切ったほうれん草を入れます。

そしたら、すぐに塩、コショウをしましょう!

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あとは、このニンニクフォークでほうれん草を混ぜながら炒めていきます。

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ほうれん草の色が濃くなり、量が減ってきたら味見をし、塩、コショウで微調整します。

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あとは盛り付けたり 

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このように付け合わせにしてみましょう!

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シンプルで最高にうまい『ほうれん草ソテー』のポイント 

 ニンニクフォークで炒める

です。

ニンニクをみじん切りで入れてしまうと、ニンニクの香りが強すぎて、ほうれん草の美味しさがわからなくなってしまいます。

ニンニクフォークで少しだけ香りを移すことで、ほのかに香るけど、ニンニク臭くなくなります。

そしてもう一つ

ほうれん草を入れたらすぐに味付けをする!

です。

炒めてからだと、ほうれん草の葉が閉じてしまい、全体に塩が馴染みません。

まだ火が入っていない、葉が開いている時に味付けをしましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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ほのかにニンニクの香りがして、ほうれん草の甘みが引き立ってめちゃうまい!

でした(笑)

 

いかがでしたか?

普段何気なく作っているほうれん草ソテーですが、ちょっとやり方を変えるだけでめちゃ美味しくなります!

そしてこの炒め方は、ニンニクで臭くならないので、安心して食べることが出来るんです!

是非ニンニクフォークで『ほうれん草ソテー』作ってみてください!

 

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おなかすいた〜


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