Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

\自宅がレストランに大変身?!/

出張料理の詳細はこちら
本格フレンチをもっと身近に!

【アボカドレシピ】箸が止まらない『アボカドの味噌炒め』の作り方


スポンサードリンク

「アボカド×味噌」は相性バツグン。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161307j:plain

 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180518142102j:plain
 

出張料理人のガッキーです。

 

>>>出張料理とは?詳細はこちら

 

先日味噌汁を作った時に、具材でアボカドを入れてみたのですが、味噌バターぽい味になりおいしかったので、

アボカドをみそで炒めたら美味しいだろう!」と思ったのが、今回のレシピを考えるきっかけです。

 

ごはんにも合うし、おつまみにも合う一品です。

そして肉を使わなくてもコクがでる料理となっております。

 

 

それでは『アボカドの味噌炒め』早速作っていきましょう!

 

 

簡単おいしい「アボカド味噌炒め」のレシピ

 

材料(2人前)

アボカド  1個

トマト   1個

ナス    1/2本

ゴマ   少々

赤味噌  20グラム

みりん  50cc

酒    50cc

万能ネギ  1束

サラダ油  少々

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161254j:plain

 

作り方

アボカドは硬めのものを選びましょう。

 

①材料をカットする

トマトは8等分にくし切りにします。

ナスは乱切りに、アボカドは種をとり、一口大にカットします。

万能ネギは緑の部分は3センチの幅にカットします。

白い部分は5ミリほどの幅にカットします。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161333j:plain

 

②炒める

フライパンにサラダ油をいれて、強火で熱します。

フライパンが温まったら、ナスをいれて炒めます。

ナスは油を吸うので、油は多めに入れましょう。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161315j:plain

ナスがしんなりしてきたら、トマト、アボカドを入れてさらに炒めていきます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161302j:plain

 

③味噌だれとからめる

トマトの角が少しくずれてきたら、味噌、みりん、酒を混ぜた味噌だれをいれます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161329j:plain

味噌だれをいれたら、強火のまま煮詰めていきます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161250j:plain

タレにとろみがついてきて、野菜にしっかり絡まってきたら、

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161338j:plain

ネギの緑の部分とごまをいれて和えます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161246j:plain

味見をして薄ければ、塩、コショウで調節しましょう。

 

お皿に盛り付けて、仕上げに細かく切った万能ネギをふりかけて完成です。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180731161307j:plain

 

 

『アボカドレシピ』箸が止まらないアボカドの味噌炒めのポイント 

 固めのアボカドを使う

です。

 

アボカドが柔らかいと崩れやすいので、炒めている時にペーストになってしまいます。

形を残すために、固めのアボカド選びましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180518142102j:plain
 

アボカドのコクがしっかりして味噌とめちゃ合う!こんなに簡単なのに、こんなに美味しくてすみません。

でした(笑)

 

アボカドの味噌炒めまとめ

いかがでしたか?

アボカドは味噌とかなり相性がいいので、オススメです。

簡単にぱぱっと作れるので、『アボカドの味噌炒め』作ってみてください。

 

みりん、酒、赤味噌を和えるのめんどくさい人は、こちらの『つけてみそ かけてみそ』がおすすめ!

 

炒める時にこれを入れたら簡単に作れてしまいます。

名古屋にきた際はお土産にぜひ。

 

アマゾンや楽天でも買えます。

  

ただ今読者募集中です。

↓↓↓↓

↑↑↑↑

よければポチっとお願いします。

 

 

👍オススメ記事はこちら

 

www.gakkyludique.com

 

 

👍おすすめ厳選記事はこちら
🍴人気のレシピはこちら

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!


スポンサードリンク