スポンサードリンク「アボカド×味噌」は相性バツグン。
出張料理人のガッキーです。
先日味噌汁を作った時に、具材でアボカドを入れてみたのですが、味噌バターぽい味になりおいしかったので、
「アボカドをみそで炒めたら美味しいだろう！」と思ったのが、今回のレシピを考えるきっかけです。
ごはんにも合うし、おつまみにも合う一品です。
そして肉を使わなくてもコクがでる料理となっております。
それでは『アボカドの味噌炒め』早速作っていきましょう！
簡単おいしい「アボカド味噌炒め」のレシピ
アボカド １個
トマト １個
ナス 1／2本
ゴマ 少々
赤味噌 20グラム
みりん 50cc
酒 50cc
万能ネギ １束
サラダ油 少々
作り方
アボカドは硬めのものを選びましょう。
①材料をカットする
トマトは８等分にくし切りにします。
ナスは乱切りに、アボカドは種をとり、一口大にカットします。
万能ネギは緑の部分は３センチの幅にカットします。
白い部分は５ミリほどの幅にカットします。
②炒める
フライパンにサラダ油をいれて、強火で熱します。
フライパンが温まったら、ナスをいれて炒めます。
ナスは油を吸うので、油は多めに入れましょう。
ナスがしんなりしてきたら、トマト、アボカドを入れてさらに炒めていきます。
③味噌だれとからめる
トマトの角が少しくずれてきたら、味噌、みりん、酒を混ぜた味噌だれをいれます。
味噌だれをいれたら、強火のまま煮詰めていきます。
タレにとろみがついてきて、野菜にしっかり絡まってきたら、
ネギの緑の部分とごまをいれて和えます。
味見をして薄ければ、塩、コショウで調節しましょう。
お皿に盛り付けて、仕上げに細かく切った万能ネギをふりかけて完成です。
『アボカドレシピ』箸が止まらないアボカドの味噌炒めのポイント
固めのアボカドを使う
です。
アボカドが柔らかいと崩れやすいので、炒めている時にペーストになってしまいます。
形を残すために、固めのアボカド選びましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
アボカドのコクがしっかりして味噌とめちゃ合う！こんなに簡単なのに、こんなに美味しくてすみません。
でした（笑）
アボカドの味噌炒めまとめ
いかがでしたか？
アボカドは味噌とかなり相性がいいので、オススメです。
簡単にぱぱっと作れるので、『アボカドの味噌炒め』作ってみてください。
みりん、酒、赤味噌を和えるのめんどくさい人は、こちらの『つけてみそ かけてみそ』がおすすめ！
炒める時にこれを入れたら簡単に作れてしまいます。
名古屋にきた際はお土産にぜひ。
アマゾンや楽天でも買えます。
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
