にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り！
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
朝晩だいぶ寒くなってきて、秋から冬の気配を感じれるようになってきました。
気温差もあり、体調を崩しやすいですよね。
そんな時に、温かく元気が出る！
そんなスープを考えてみました。
にんにくをジャガイモのスープです。
早速作っていきましょう！
「にんにくとジャガイモのポタージュ」の作り方
ジャガイモ・・・・2個
玉ねぎ・・・1/2玉
ベーコン・・・・50g
にんにく・・・・・2かけら
牛乳・・・・・100cc
オリーブオイル・・・・・少々
塩・・・・少々
作り方
にんにくは大きめだったので2個にしましたが、お好みで量を調節してください。
①材料をカットする
にんにく、じゃがいもは皮を向いて薄くスライスします。
玉ねぎも薄くスライスします。
ベーコンは棒状にカットします。
②煮込む
鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れ、弱火でベーコンの香りが出るまでゆっくり炒めます。
にんにくを入れて、さらに弱火で炒めます。
にんにくの香りがしてきたら
玉ねぎを入れて、塩をひとつまみします。
玉ねぎがしんなりして、少し色づいてきたら
じゃがいもを入れ、
しっかりと食材が浸かるくらいの水を入れます。
強火にして、沸騰したら弱火にしてアクを取ります。
30分ほど煮込み、じゃがいもを煮崩れさせます。
水分が1/3ほどとんだら、牛乳を入れます。
再度沸騰させます。
大きいジャガイモがあったら、木じゃくしでつぶします。
味見をして、薄ければ塩で調節します。
盛り付けます。
レシピ外ですが、ブラックペッパー、オリーブオイル、万能ネギorパセリを飾り完成です。
「にんにくとジャガイモのポタージュ」のポイント
ジャガイモは煮崩れさせる
ジャガイモは煮崩れさせるとスープ自体にとろみがついてきます。
木じゃくしなどで潰しながら火を入れましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「ジャガイモのホクホク感とにんにくの香りが効いていてうまい！」
まとめ
少し肌寒い日が続くようになってきました！
これからますます寒くなってくると思います。
そんな日に「にんにくとジャガイモのポタージュ」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
