Ludique blog

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

そうめんアレンジレシピ!!トマトでさっぱりおいしい、トマト汁そうめん!!ガッキーの料理ブログ!

ガッキーの思いつき料理 ビギナーレシピ ささっと簡単レシピ かんたん和食 ガッキーの料理レシピ 麺、パスタ トマト料理(ガッキーの得意料理)

スポンサードリンク

さっぱり全開!!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806135958j:plain

 

どうも!ガッキーです!!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160706211131p:plain

 

夏、本番ですね!食欲なくて、そうめんばっかり食べてません?

そうめん料理マンネリしてません?茹でて食べるだけとか。それに、栄養が偏りますよね!

そんなときはちょっとそうめんをアレンジして、野菜も取れるようにした今回のレシピはいかがでしょうか?その名も『トマト汁そうめん!!』

 

簡単、さっぱり、おいしい!しかも、野菜たっぷり!

そんなレシピを紹介します!!

 

 

そうめんアレンジレシピ!!トマト汁そうめん!!の作り方

■材料(2人前)

そうめん  2人前

トマト  2個

キュウリ  1本

みょうが  1個

ナス   1/2本

ジャコ  40グラム

ショウガ  少々

めんつゆ(二倍濃縮のもの)  150cc

オリーブオイル  少々

薬味  お好みで

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806135940j:plain

 

トマト汁そうめんの作り方の手順!

①そうめん汁を作る!

トマトをきれいに洗い、皮ごとすりおろします!しょうがもついでにすりおろします。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806140026j:plain

ボールにトマト、しょうがをすりおろしたのを入れます。

キュウリは、半月に、薄くスライスします。ナスはイチョウ切りで、薄くスライスし、

ミョウガは、輪切りに薄くスライスします。

すべてボールに入れたら、めんつゆ、ジャコをいれて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど馴染ませます。

 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806140116j:plain

②そうめんを茹でる!

たっぷりのお湯を深めのナベで沸かしておきます。 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806140148j:plain

 必ず沸いてるとこに入れます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806140207j:plain

そうめんをいれたら、箸でまぜます。吹きこぼれないように、表面がコトコト沸騰してればいいので、少し火を調節します。

 そうめんによってゆで時間が違うので、パッケージの裏を確認してくださいね!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806140229j:plain

茹であがったら、ザルにあけて、いきなり氷水で冷やさずに、しっかりと水を貯めながら、流水で、そうめんを洗います。

専門学校のとき、先生が『親の仇のように洗え!!』と言っていたので、そのくらいしっかり洗っても大丈夫です。

それくらいしっかり、洗わないと、ぬめりがとれません。しっかり洗えたら、氷水に入れさっと冷やします。

冷えたらザルで水気をきり、お皿にトマト汁と麺をいれて、薬味を飾ったら完成です!

 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160806135958j:plain

オリーブオイルを少しかけましょう!おいしいですよ!!

 

 

今回の

そうめんアレンジレシピ!!トマト汁そうめん!!のポイントは?

トマトをすりおろす!

です!

ミキサーにかけてもいいんですが、すりおろした方がそうめんによく絡みます!

トマトなので簡単にすりおろせるので少し手間ですが、おいしくなります。

 

あと、

そうめんを茹でる時、

さし水をしない。

茹であがったらよく洗う

です。

 

さし水とは?ビックリ水とも言ったりしますが、吹きこぼれそうになったときに、それを防ぐために、水をいれて、温度を下げる水のことを言います。

 

しかし、さし水をすると、温度が下がってしまい、ゆで加減がかわってしまうので、そうめんをいれたら、火力を少し弱め、少し沸騰してるように調整しましょう。

そして、茹であがったら、しっかり洗いましょう!

 

それでは恒例の実食!!!

 

『そうめんにトマト汁が絡まって、めちゃくちゃさっぱりでうまい!!!』

でした。(笑)

 

いかがでしたか?

 

そうめんのレシピは夏の間にまた紹介したいと思います。

茹でて食べるだけでも、簡単なんですが、少し手間をかけてもそんなに大変ではないので、レパートリーで困ったって時はよければ試してみて下さい!

 

 

ただ今読者募集中です

↓↓↓↓

↑↑↑↑

よければポチっとお願いします。

 

 

 

ぐる眉サングラスをかけたシェフが気になった方はこちら↓

 

www.gakkyludique.com

 

 さっぱり、ミニトマトレシピはこちら↓

www.gakkyludique.com

 

 さっぱりおつまみはこちら↓

www.gakkyludique.com

 

 

 夏バテ気味ならこのレシピ↓

www.gakkyludique.com

 こちらも夏におすすめレシピ↓

www.gakkyludique.com

 

 トマト料理の真骨頂、ラタトゥイユはこちら↓

www.gakkyludique.com

 

 最後まで読んで頂きありがとうございました。


当サイト(シェフガッキーの料理ブログ)はamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。 このプログラムにより第三者がコンテンツおよび宣伝を提供し、サイトの訪問者から直接情報を収集し、訪問者のブラウザにCookieを設定したりこれを認識したりする場合があります。
■プライバシーポリシーはこちら■