Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

食欲の秋はゆっくり我が家で本格フレンチ

出張料理の詳細はこちら
↑↑自宅でガッキーの料理が楽しめる!↑↑

【簡単】ミートソースの作り方!ミンチから作る美味しいレシピ!


スポンサードリンク

ミートソースをつくろう!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160920235807j:plain

 

 

どうもガッキーです!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160906165631p:plain

 

今回は肉らしいパスタ、みんなも大好きな『ミートソース』を使ったパスタを紹介します。

 

ミートソースパスタ

イタリアでは『ボロネーゼ』といいます。作り方も若干違うんですが、ミートソースパスタのことを言います。

 

合い挽きで作るより、牛のミンチでつくりましょう!ソースなのに存在感がでます。

 

では早速つくっていきましょう!!

今回はショートパスタのペンネを使います。

 

【簡単】ミートソースパスタの作り方!

材料

材料(2人前)

牛ミンチ  200グラム

トマトカット缶  200グラム

赤ワイン  150cc

水  100cc

ケチャップ  少々

塩、ブラックペッパー  少々

オリーブオイル  少々

ペンネ   200グラム

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160920235831j:plain

作り方

①ミンチを炒める

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160920235846j:plain

フライパンに、オリーブオイルをいれて、強火で熱します。

しっかり熱せれたら、牛ミンチをいれて、塩、ブラックペッパーをし炒めます。

②煮込む

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160921000253j:plain

牛ミンチに火が入ったら、赤ワインをいれて、アルコールを飛ばします。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160921000302j:plain

アルコールが飛んだら、トマト缶、水、ケチャップ、塩、コショウをいれて、10~15分ほど煮込みます。

③パスタを茹でる

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160921000914j:plain

たっぷりのお湯に1パーセントの塩をいれて、沸騰してるところにペンネをいれて、茹でていきます。

ショートパスタを茹でる時は、標準時間ぴったしゆでてください。スパゲティなどはアルデンテでいいんですが、ショートパスタは、アルデンテだと固くなります! 

しっかり標準時間ゆでましょう!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160921000918j:plain

茹で上がったら、ソースに少しゆで汁をいれて、ペンネと絡めていきます。

水分が飛び、しっかり絡まったら完成です!

 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20160920235807j:plain

パセリや、粉チーズがあればかけて食べましょう!

 

【簡単】ミートソースの作り方ポイント

ケチャップを少し入れる!

です。

ケチャップを少し入れることにより、酸味が味が丸くなり、まとまります。

入れすぎると、ケチャップ味になってしまうので、隠し味程度にいれましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

 

『おいしい!!ソースなのに肉をたくさん感じる!』

 

でした。

 

いかがでしたか?

簡単においしくできるので家庭でも作ると思います!

今回はショートパスタで仕上げましたが、スパゲティでも試してみてくださいね。

 

ただ今読者募集中です

↓↓↓↓

 

↑↑↑↑

よければポチっとお願いします。

最後まで読んで頂きありがとうございました!

おすすめ記事↓

www.gakkyludique.com

 

 

www.gakkyludique.com

 

 

www.gakkyludique.com

 

 

www.gakkyludique.com

 

 

www.gakkyludique.com

 

 

www.gakkyludique.com

 

 


当サイト(シェフガッキーの料理ブログ)はamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。 このプログラムにより第三者がコンテンツおよび宣伝を提供し、サイトの訪問者から直接情報を収集し、訪問者のブラウザにCookieを設定したりこれを認識したりする場合があります。
■プライバシーポリシーはこちら■