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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



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『冷凍豆腐』でなんちゃってチャーハンを作る方法!ヘルシーな豆腐チャーハンレシピ!

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豆腐を凍らせると?

冷凍豆腐 なんちゃってチャーハン 豆腐レシピ 

どうもガッキーです

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 みなさん、豆腐を冷凍するとどうなるか知ってます?

 

豆腐の組織が壊れて豆腐の滑らかさがなくなります。

『だめじゃんか!』

ですよね(笑)

 

でも冷凍することで味が染み込みやすくなったり、そぼろのように細かくなるメリットもあります。

ついついコスパがいいからと買って食べるのを忘れてしまいがちな豆腐ですが、その時は冷凍しちゃいましょう!

そんな冷凍豆腐でオススメなレシピは??

 

なんちゃってチャーハン』です!

そぼろのようになる冷凍豆腐を白飯と置き換えてチャーハンを作ってみました!

 

めちゃくちゃ美味しかったので今回紹介しますね!

 

早速作っていきましょう!

 

 

 

※絹ごし豆腐は水分が多いので冷凍に向いているのは木綿の方がオススメです。

 

『冷凍豆腐』でなんちゃってチャーハンの作り方

材料、作り方はほぼチャーハンと同じです。

 

材料

材料(1人前)

豆腐 1丁

卵 1個

長ネギ 1本

醤油 大さじ1

サラダ油  大さじ1

塩、コショウ 少々

固形コンソメ  1/2個(粉末であれば1つかみ) 

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作り方

豆腐は前もってガチガチに冷凍して、解凍しておきます。

 

①豆腐を解凍し、水分を切る

豆腐は解凍し、手でほぐし、ザルで水気を切ります。 

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この時、手でもぎゅっと絞って水分を出します。

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②ネギをカットする

ネギは小口切りにします。少し多いかな?ってくらいのが美味しくなります。

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 ③炒める

フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れて豆腐を入れます。普通のチャーハンを作る時は卵を先に入れますが、豆腐でチャーハンを作る時は豆腐を先に入れて水分を飛ばします。

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水分が飛んで、そぼろのようになってきたら、

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卵を入れて手早くかき混ぜます。

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卵が豆腐にくっつき、炒り卵のようになってきたらネギ、醤油、コンソメ、塩、コショウで味付けをして

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ネギがややしんなりしてきたら、完成です!

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ネギたっぷり、ゴマたっぷり飾って盛り付けましょう!

 

 

『冷凍豆腐』でなんちゃってチャーハンのポイント 

 しっかり豆腐の水分を切る!

です。

水分がしっかり切れていないと、フライパンで炒めてもベチャっとしてしまいます。

水気を切り、強火のフライパンで炒めてそぼろ状にしましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

『マジでチャーハンだ!うまっ!』

 

でした(笑)

いかがでしたか?

チャーハンおかずに白飯を食う』という、炭水化物で炭水化物を食べるタブーを気にせずこれなら白飯をともに食うことができます。

それ以外も豆腐で作ることでかなりヘルシーなチャーハンもどきになるので、ダイエットの時などにもオススメです!

是非作ってみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


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