Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

食欲の秋はゆっくり我が家で本格フレンチ

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お手軽中華

夏に負けない。うますぎるそうめん料理【麻婆そうめん】の作り方。

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 暑い時期にやっぱり食べたくなるのがそうめんです。 しかし、そうめんも毎回めんつゆにつけて食べるだけでは飽きてしまいます。 そんな時にオススメしたいそうめん料理があるんです。 それは『麻婆そうめん』で…

鶏胸肉を使ったレシピ「ピリ辛味噌炒め」シェフが中華飯作りました!

日本人は、ごはんがすすむレシピを知りたいはず! どうもガッキーです さて今日は久々に中華ぽい料理を紹介いたします。 体重や健康などに気を付けていても、たまには白米をがっつり食べたくなったり、ビールをぐびっといきたいものです。 そんな時におスス…

『冷凍豆腐』でなんちゃってチャーハンを作る方法!ヘルシーな豆腐チャーハンレシピ!

豆腐を凍らせると? どうもガッキーです みなさん、豆腐を冷凍するとどうなるか知ってます? 豆腐の組織が壊れて豆腐の滑らかさがなくなります。 『だめじゃんか!』 ですよね(笑) でも冷凍することで味が染み込みやすくなったり、そぼろのように細かくな…

パクチーファンに捧げるレシピ「パクもやし」の作り方!

パクチーに恋をして どうもガッキーです! みなさんパクチー好きですか? 多分、好き、嫌いで言ったら半分の方が好きで、半分の方は大嫌いでしょう。 ガッキーはかなり好きなんです(笑) しかも最近パクチーブームもあったので割と安く買えたり、自分で育て…

【家で作る】うますぎるパラパラチャーハンの作り方!

ゴールデンチャーハン! どうもガッキーです。 今回は料理初心者の登竜門、『チャーハン』の作り方を紹介します。 でもでも、『家で作るチャーハンは火力が弱いからうまくできない』って言いますよね! 『言い訳は聞きたくないよぉぉぉぉーーーーーーーーー…

本格【麻婆豆腐】の作り方!フレンチシェフの中華料理レシピ!

中華日和 どうもガッキーです! フレンチやってましたけど、中華も好きだから、なんとなく作ってみたレシピです。なので我流です。中華料理のプロの方、温かい目で見守ってください。 フレンチシェフが作る【麻婆豆腐】の作り方 材料 材料(2人前) 豆腐 2丁…

スタミナレシピ!!牛ホルモンと夏野菜のスタミナ炒め!ガッキーの料理ブログ!

夏のスタミナ足りてる? どうもガッキーです!! みなさんばててません??暑いですね!そんな夏バテ気味な日に、こんなレシピはどうでしょう? 牛ホルモンと夏野菜のスタミナ炒め! もし、ホルモンがなかったら、牛肉でも大丈夫です!! 今回、キュウリも入…

これから夏に食べたくなる四川風親子丼!!!

昨日に引き続きブログ更新します!今回紹介したい料理は 『四川風親子丼!!!』です! これは、暑い夏に食欲がなく、でもでも仕事でどうしても賄いを作らなきゃならないときに、『中華でスタミナのつく辛いもの』なら食べれる! とふと思いついた賄い料理で…


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