「アボカド×パスタで濃厚な味わい。」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は、アボカドを使ったパスタを作っていきたいと思います。
クリーム系なのに、しつこくないですが濃厚なパスタです。
題して「アボカドとウインナーのクリームパスタ」です。
それでは早速作っていきましょう。
濃厚あっさり「アボカドとウインナーのクリームパスタ」の作り方
パスタ 200g
生クリーム 200cc
ウインナー 6〜8本
アボカド 2個
ニンニク 1ケ
オリーブオイル 少々
塩、ブラックペッパー 少々
作り方
パスタを茹でる用のお湯は先に沸かしておきましょう！
パスタの塩は必ず入れましょう！
水の量に対して１%（３リットルなら３０グラムの塩）の塩を入れます。
もし計るのめんどくさいという方は、スープとして飲める濃さにしてください。
茹で汁の味が８割そのパスタの味になります。
↑パスタ記事にはおそらく毎回書かせていただいていますが、それほど重要なのです。
塩入れなくてもいいでしょ！と思わず、ここで味が決まると思っていただきたいです！
パスタの100gはこれくらいです。
①材料をカットする
ニンニクはみじん切りに、
ウインナーは輪切りにします。
アボカドは一周切り込みをいれて
包丁の角で種を取り除きます。
皮を手で取り(固い時は包丁で切り込みをいれて皮を取り除きましょう)
ざく切りにします。
②ソースを作る
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りをいれて弱火で熱します。
ニンニクが少しきつね色になり、いい香りがしてきたら、ウインナーをいれます。
ウインナーからいい香りがしてきたら、アボカドを入れて、少し炒めます。
生クリームを入れて沸騰させて、パスタが茹で上がるまで、煮詰まらないよう弱火にしておきます。
③パスタを茹でて仕上げる
ソースと同時進行でパスタも茹でていきます。
パッケージに表記してある茹で時間のマイナス2分茹でます。
(今回のパスタは標準7分なので5分茹でます。)
薄ければ、塩、コショウで調整して盛り付けて完成です。
彩りでパセリなどあれば刻んで飾りましょう。
④仕上げる
茹で上がったらパスタを入れて
しっかりと絡めて、味見をし、薄ければ塩、ブラックペッパーで調整します。
盛り付けをし、完成です！
「アボカドとウインナーのクリームパスタ」のポイント
アボカドは炒めすぎない！
アボカドを炒めすぎると、緑色のソースになってしまいます。
アボカドの食感や形は残すように最後の方でいれましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
アボカドのコクがあって濃厚だけど、重くなくておいしい！
アボカドとウインナーのクリームパスタまとめ
チーズをいれると重くなりますが、アボカドだと軽くなり、
濃厚なんですがあっさりと食べることができます。
ぜひ「アボカドとウインナーのクリームパスタ」作ってみてください。
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