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春を感じる、爽やかおつまみ。
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は春らしさを感じられる、果物を使った爽やかおつまみレシピをご紹介します。
この時期に美味しい、あの真っ赤な果物を使います。
早速作っていきましょう！
「イチゴとクリームチーズのカナッペ」の作り方
材料(2人前)
イチゴ 6個
クリームチーズ(今回はKiriを使用) 6個
空豆 6個
お酢 小さじ2杯
生ハム 3枚
作り方
イチゴは一度、水で洗っておきます。
①イチゴドレッシングを作る
イチゴのヘタをとり、ボウルに入れます。
フォークで果肉を潰し、
お酢を入れて混ぜます。
②空豆を茹でる
水を沸騰させたところに空豆を入れ、２分ほど茹でたら氷水にいれて冷まします。
冷えたら、空豆の薄皮を剥きます。
③生ハムを巻く
生ハムをクリームチーズが包めるくらいの大きさにちぎります。
生ハム、クリームチーズ、空豆の順にのせて包みます。
包めたらクラッカーにのせます。
④仕上げる
仕上げに、イチゴの果肉の部分をすくい、かけます。
これで完成です。
「イチゴとクリームチーズのカナッペ」のポイント
酸味のあるイチゴを使う！
生ハムの塩味や、クリームチーズのコクがあるこのおつまみ。
爽やかにまとめた味わいにするために、少し酸味のあるイチゴを使いましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
クリームチーズのコクと、生ハムの塩味、イチゴの爽やかな酸味がバランスよい！最後にやってくる空豆のホクホク感も相まっておいしい！
まとめ
イチゴが美味しい季節です。
デザートに使われることの多いイチゴですが、ドレッシングやソースとして使ってみるのも、爽やかさが出て味付けの幅が広がります。
春のポカポカ陽気を楽しみつつ、
「イチゴとクリームチーズのカナッペ」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
