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種類3

【家が映画館に変身?!】シェフが作る「キャラメルポップコーン」の作り方


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「DVD見ながらポリポリ、しましょ。」

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出張料理人のガッキーです。

>>>出張料理とは?詳細はこちら

 

映画館に行くと必ずと言っていいほど出会う「ポップコーン」。

みなさんはポップコーンはお好きですか?

塩派、キャラメル派あると思いますがどちら派ですか?

僕は両方好きです。

 

コンロで振りながら加熱するとポップコーンができる商品がありますよね。

香りも良くて、熱々でうまいです。

 

しかし、「塩味」なんです。

どうしても、あのザクザクした食感の甘いキャラメルポップコーンが食べたくて食べたくて。

なければ作ってしまえばいい!と思い、作ってみました。

 

あのサクサクとしたキャラメルの食感を家で味わってみませんか?

 

プロが作る「キャラメルポップコーン」のレシピ

 

材料(2人前)

コーン  20グラム

サラダ油  大さじ1

グラニュー糖  40グラム

バター  20グラム

水  40cc

 

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「キャラメルポップコーン」作り方手順

バターを多くしてしまうと油が分離してしまいやすくなります。

グラニュー糖とバターの割合は1対2を守りましょう。

 

①ポップコーンを弾けさせる

フライパンにサラダ油を入れて、コーンを入れます。

 

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中火にして蓋をし、フライパンを揺すりながら弾けさせます。

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部屋中に映画館のロビーの香りが広がります。

少ない量でも『コーンを炒めると、こーんなに量が増えます』。f:id:maido-doumo-naoyadesu:20180918185738j:plain

 

②キャラメルソースを作る

ポップコーンを取り出したフライパンにそのままバター、水、グラニュー糖をいれて、強火で沸騰させます。

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沸騰したら中火にします。

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少しとろみがついてきたら、木じゃくしで混ぜながら

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ほんのりきつね色になるまで煮詰めていきます。

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ほんのりきつね色になってきたら、火を止めてバニラエッセンスを5滴ほどいれます。

 

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これで「ガッキー特製キャラメルソース」の出来上がり!

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③キャラメルとポップコーンを混ぜる

アツアツの状態で、ポップコーンをフライパンに戻します。

火はついてなくて大丈夫です。

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あとは、まんべんなくキャラメルソースをからめます。

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しっかり絡まったら、クッキングシートにくっついて塊にならないように、広げて粗熱をとります。

(砂糖とバターのソースなので、かなり高温になっている可能性があります。火傷には十分注意してください。)

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あとは盛り付けて完成です。

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部屋中に幸せな香りが広がります。

 

『キャラメルポップコーン』の作り方ポイント 

 強火でソースは加熱しない

です。

 

沸騰するまでは強火でいいんですが、ずっと強火だとバターやグラニュー糖が焦げてしまいます。

逆に弱火だと時間がかかってしまうので、中火〜中弱火くらいで火をいれましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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香りがたまらない。ザクザクして歯ごたえもいいし、うまい!

でした(笑)

 

プレゼントにもピッタリ!「ポップコーン」が作れる機械

いかがでしたか?

少ない材料で家でも本格的なキャラメルポップコーンを作ることができます。

バニラエッセンスを数滴入れるだけで、少し高級感のある味わいになります。

ぜひ家で映画を見ながら『キャラメルポップコーン』を作って、ポップコーンパーティーしてみてください。

 

フライパンで作る以外にも、ポップコーンメーカーを使って作るという方法があります!

これならお子様にも手伝ってもらいやすいかも!
 

 

ご家族・ご友人とゆったり映画鑑賞した後は、ごはんも自宅でゆったり食べましょ!

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最後まで読んでいただきありがとうございました!