「コーンバターのアレンジレシピ」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回ご紹介するレシピはおつまみのの定番「コーンバター」です。
耳馴染みがあり、食べたことがある方も多いのではないでしょうか。
つまり、普通に作っては面白くありません。
今回は、より「オトナのおつまみ」として、ついついお酒が進んでしまうコーンバターを作ってみました。
その名も【アンチョビコーンバター】です。
それでは早速作っていきましょう！
「アンチョビコーンバター」のレシピ
シャキッとコーン缶 2缶
アンチョビ 5枚
バター 30g〜50g
ブラックペッパー 多め
オリーブオイル 少々
パセリ 少々
作り方
コーン缶はシャキッとコーンです。
ブラックペッパーは、よりおつまみ感が強くなるので必須です。
①材料をカットする
アンチョビは細かくみじん切りにします。
コーンはザルにあけて水気を切っておきます。
②焼く
フライパンにオリーブオイル、アンチョビを少し入れて中火で熱します。
アンチョビがフツフツとしてきたら・・・
水気をしっかりときったコーンを入れます。
コーンから香ばしい香りがしてきたら、
これでもかというくらいに、ブラックペッパーをします。
バターは少なくても大丈夫です。
が、50gほど入れると、より罪深いコクのある味わいになります。
全体的に焼き色がついてきたら、盛り付けて完成です。
パセリはなくても構いませんが、彩りがよくなります。
「アンチョビコーンバター」のポイント
ブラックペッパーをしっかりとする
ブラックペッパーをしっかりとすることで、よりお酒がすすみ、パンチのあるおつまみへと大変身します。
食べてみましょう
それでは恒例の実食
「アンチョビの塩っけとコーンの甘さがたまらない。噛むたびに美味しさが口に広がって・・・これは、食べ過ぎ注意！」
【アンチョビコーンバター】まとめ
いかがでしたでしょうか。
ビストロやバルで出てくるようなコーンバターをイメージして作ってみました。
今晩のお酒のおともにぜひ「アンチョビコーンバター」作ってみてください。
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