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出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は、今まさに旬を迎える食材「ホタルイカ」「三つ葉」を使ったおつまみレシピをご紹介します。
それでは早速作っていきましょう！
「ホタルイカと三つ葉のサラダ」の作り方
材料(2人前)
ホタルイカ 150g
三つ葉・・・・1束
トマト・・・2個
レモン・・・・1/2個
粉チーズ・・・10g
塩・・・・・・少々
オリーブオイル・・・50g
オリーブオイル(炒める用)・・・少々
作り方
今回は三つ葉は１束使っていますが、もっと清涼感が欲しい方は２束で作ってもいいかもしれません。
①ホタルイカを炒める
フライパンを強火で熱して、オリーブオイルをいれます。
ホタルイカをいれて、香ばしい香りがするまで炒めます。
(ホタルイカを炒める際は、油が飛び跳ねますのでお気をつけてください。)
炒まったら粗熱をとっておきます。
②材料をカットする
ホタルイカの粗熱をとっている間に、他の食材を切っていきます。
トマトは、ひと口サイズの大きさのくし切りにします。
三つ葉は３センチほどの幅にカットします。
③仕上げる
ボールにカットした食材をいれて、
チーズ、オリーブオイルを入れて
レモンを搾ります。
粗熱がとれたホタルイカをいれて
しっかりと混ぜます。
ここで味見をして、味が薄ければ塩をいれて調整します。
盛り付けて完成です。
「ホタルイカと三つ葉のサラダ」のポイント
最後にしっかりと味見をする！
ホタルイカは、ボイルされて売られていることがほとんどです。
塩茹でにされていますが、どれくらいの塩味なのかは食べてみないとわかりません。
全部を混ぜた状態で、味見をして、塩気を調節しましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「ホタルイカの香ばしさ、チーズのコク、レモンと三つ葉の爽やかさが相性抜群でうまい！」
まとめ
作り方はとても簡単なので、ぜひ「ホタルイカと三つ葉のサラダ」作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
