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シェフガッキーの料理ブログ!


プロの「ツナ缶と冬瓜の漁師風」の作り方

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ツナの旨味とトマト缶の絶品料理

 

今回のレシピは、ツナ缶を使ったレシピです。

 

ツナ缶の旨み、冬瓜、アンチョビ、トマトを使った漁師風なレシピです。

冬瓜に旨みが染み込んで、絶品に仕上がりました。

それでは早速作っていきましょう。

 

 

「ツナ缶と冬瓜の漁師風」の作り方

材料(2人前)

ツナ缶 1缶

冬瓜  1/8個

ニンニク   1かけら

アンチョビ  5枚

トマト缶 200g

水    200cc

黒オリーブスライス    20g(1パック分)

オリーブオイル  少々

塩・コショウ 少々

 

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作り方 

アンチョビ、ニンニクはお好みで量を調節してください。

 

①材料をカットする

冬瓜は皮をむき、一口サイズにカットします。

アンチョビ、ニンニクはみじん切りにします。

 

②炒めて煮る

浅めの鍋、もしくはフライパンにオリーブオイル、ニンニク、オリーブを入れて弱火で熱します。

 

ニンニクの香りがしてきたら、ツナ缶を汁ごと入れ、フツフツとさせます。

ツナの良い香りがしてきたら冬瓜を入れて、下味の塩をします。

次にトマト缶、水を入れて沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、10分〜15分ほど煮込みます。

 

味見をして、薄ければ塩で味を調整します。

 

③盛り付ける

 

お皿に盛り付けて、レシピ外ですが乾燥パセリをふって完成です。

 

「ツナ缶と冬瓜の漁師風」のポイント

ニンニク、オリーブ、ツナを炒める。

この3つをしっかり炒めることで、香りが増します。

じっくり炒めましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

「冬瓜にトマトとアンチョビ、ツナの旨みが染み込んでいてうまい!」

 

 

まとめ

アンチョビ、トマト、オリーブと、ここにケーパーを入れても美味しくなります。

イメージはプッタネスカのような味わいです。

ケーパーがなくても十分おいしいです。

 

「ツナ缶と冬瓜の漁師風」ぜひ作ってください。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

 

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