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シェフガッキーの料理ブログ!

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家でも簡単!ピザ生地の作り方!家でピザを作っちゃおう!ガッキーの料理ブログ!!


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粉物の魔術師になろう!

 

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どうもガッキーです!

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ピザピザピザ!!!

みんなが集まるとき、パーティーがある時、ピザ食べたくなりますよね!

でもでも、宅配ピザって案外高くつくこともあるんですよね~。

ならば、家で作ってしまおうじゃないか!

 

ということで、今回はピザを生地から作りたいと思います!!!

 

◆家でも簡単生地から作るピザを紹介!!

材料

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■材料(2枚分)

薄力粉  225グラム

強力粉  225グラム

塩   2つまみ

オリーブオイル  35cc

ぬるま湯  250cc

ベーキングパウダー 1グラム

 

●ソース

カットトマト缶  200cc

オリーブオイル  50cc

塩  1つまみ

コショウ少々

 

○のせる具材

(お好みで)

今回は

玉ねぎ  1玉

ナス  1本

ウインナー 8本

ししとう  6本

エリンギ  1本

トマト  1/2個

チーズ  少々

作り方

①生地を作る

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薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをボールに入れます。

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ぬるま湯と、オリーブオイルを一気にいれます。

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水分をまずは全体にいきわたらせ、一つにまとめていきます。

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少し練って、表面が滑らかになったら、ラップをし、30分ほど休ませます。

②具材を切る

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材料はなんでもいいんですが、今回は↑の材料を使いました!

玉ねぎ、ナスは薄くスライスし、エリンギも半分に切り、薄くスライスします。

ししとう、ウインナー、トマトは、小さめのざく切りにしました。

火が通りにくい物は薄く、小さく切るか、先に火を通しておきましょう!

 

③ソースを作る

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ソースは、ボールにカットトマト缶、オリーブオイル、塩、コショウをして混ぜるだけです。

 

④生地をのばし、具材をのせる!

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生地を二等分にし、強力粉で打ち粉をして丸くのばしていきます。

手や、麺棒などで、直径22センチくらいの大きさにのさばします。

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 のばせたら、ソースを塗り、具材をのせていきます。

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最後にチーズをのせて、塩、コショウ、オリーブオイルを少々してください。

 

⑤さあ、焼いていきましょう!

オーブンを200℃で温めておきます。

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クッキングシートを、プレートに敷き、ピザをのせて、15~20分ほど焼いていきます!

 

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チーズが溶けて、焼き色がついたら完成です!

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切り分けましょう!

 

家でも簡単!ピザ生地の作り方!家でピザを作る時のポイントは?

季節によって生地の水分は若干変わる!

ことです!

夏は湿気が多いので、水分がやや少なくても大丈夫ですが、冬は乾燥してるので、水分がやや、多くなります。生地の水分量は調節してください!

あと、生地は、練ったあとすぐのばすと、グルテンがあるので、縮みやすいです。30分は休ませましょう!

 

 

では食べてみましょう

 それでは、恒例の実食!!!

 

『クリスピーに仕上がってて、具だくさんでおいしい!!』

 

でした(笑)

 

いかがでしたか?

 

確かに、宅配ピザは楽ですが、作るのも案外簡単にできて、何より安いので、是非試してみてください!

 

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