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【主材料3つ】簡単&絶品「鶏肉と長ネギのバター蒸し」の作り方


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「こんなに簡単、なのに絶品料理!」

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出張料理人・缶詰料理王ののガッキーです。

 

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先日、親戚の方からたくさんの長ネギをいただきました。

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今回は、長ネギをたっぷり使ったレシピを紹介いたします。

題して「鶏肉と長ネギのバター蒸し」です。

 

そして材料は塩コショウを抜いたら3つ

ですが、

めちゃくちゃおいしいレシピができあがりました。

 

それでは、早速作っていきましょう!

 

 

「鶏肉と長ネギのバター蒸し」の作り方

 

材料(2〜3人前)
 

鶏モモ肉  2枚

長ネギ   3〜10本(ここはお好みで)

バター   50グラム

塩、ブラックペッパー  少々

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作り方

長ネギは10本使いましたが、3本ほど太いものがあれば大丈夫です。

 

①材料をカットする

鶏モモは1枚を6カットにします。

少し大きい場合はもっと小さめにカットします。

 

カットしたら塩、ブラックペッパーで味付けします。

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長ネギはキレイに洗い、ななめにカットします。

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②焼いていく

フライパンに火をつける前に、皮目を下にし鶏肉をならべていきます。

全部並べ終わったら、強火にし皮目がキツネ色になるまで焼きます。

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両面キレイな焼き色がついたら、

「トリをトリ出します」

 

フライパンは洗わず、そのまま強火でネギをいれて焼いていきます。 

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塩、コショウを全体に馴染むようにし、長ネギにも焼き色をつけます。

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③バターで蒸す

長ネギにキレイな焼き色がついたら、

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鶏肉を戻し、

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バターを少し小さくして全体にのせて、蓋をし弱火で10分〜15分ほど蒸し焼きにします。

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鶏肉に火が入っているかを確認し、火が通っていれば完成です。

盛り付けましょう。

 

今回はグラタン皿で盛り付けてみました。

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仕上げに、ブラックペッパーをたっぷりかけます。

 バターはブロックで買うとお得です。

 

「鶏肉と長ネギのバター蒸し」のポイント 

 油はひかない

 

あとでバターを入れるというのもありますが、鶏肉の皮目から油がでてきます。

焼く時に油をいれてしまうと、少し油っぽくなってしまいます。

今回のレシピは焼く時に油をひかないようにしましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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バターの香りがすごくいい!ネギの甘みがより引き立って、鶏肉の旨味と相まっておいしい!

 

 

鶏肉と長ネギのバター蒸しのまとめ

主材料3つ!

時間も15分ほどでできてしまう、超お手軽簡単レシピです。

少し塩加減を薄めにして、醤油をいれて「バター醤油」にしてもおいしいです。

余っただし汁にはご飯を投入し、バターご飯でしめてもいいですよね!

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ぜひ今晩のおかずに「鶏肉と長ネギのバター蒸し」作ってみてください。 

 

 

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