「こんなに簡単、なのに絶品料理！」
出張料理人・缶詰料理王ののガッキーです。
先日、親戚の方からたくさんの長ネギをいただきました。
今回は、長ネギをたっぷり使ったレシピを紹介いたします。
題して「鶏肉と長ネギのバター蒸し」です。
そして材料は塩コショウを抜いたら３つ！
ですが、
めちゃくちゃおいしいレシピができあがりました。
それでは、早速作っていきましょう！
「鶏肉と長ネギのバター蒸し」の作り方
鶏モモ肉 2枚
長ネギ ３〜10本(ここはお好みで)
バター 50グラム
塩、ブラックペッパー 少々
作り方
長ネギは10本使いましたが、3本ほど太いものがあれば大丈夫です。
①材料をカットする
鶏モモは１枚を６カットにします。
少し大きい場合はもっと小さめにカットします。
カットしたら塩、ブラックペッパーで味付けします。
長ネギはキレイに洗い、ななめにカットします。
②焼いていく
フライパンに火をつける前に、皮目を下にし鶏肉をならべていきます。
全部並べ終わったら、強火にし皮目がキツネ色になるまで焼きます。
両面キレイな焼き色がついたら、
「トリをトリ出します」
フライパンは洗わず、そのまま強火でネギをいれて焼いていきます。
塩、コショウを全体に馴染むようにし、長ネギにも焼き色をつけます。
③バターで蒸す
長ネギにキレイな焼き色がついたら、
鶏肉を戻し、
バターを少し小さくして全体にのせて、蓋をし弱火で１０分〜１５分ほど蒸し焼きにします。
鶏肉に火が入っているかを確認し、火が通っていれば完成です。
盛り付けましょう。
今回はグラタン皿で盛り付けてみました。
仕上げに、ブラックペッパーをたっぷりかけます。
バターはブロックで買うとお得です。
「鶏肉と長ネギのバター蒸し」のポイント
油はひかない
あとでバターを入れるというのもありますが、鶏肉の皮目から油がでてきます。
焼く時に油をいれてしまうと、少し油っぽくなってしまいます。
今回のレシピは焼く時に油をひかないようにしましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
バターの香りがすごくいい！ネギの甘みがより引き立って、鶏肉の旨味と相まっておいしい！
鶏肉と長ネギのバター蒸しのまとめ
主材料３つ！
時間も15分ほどでできてしまう、超お手軽簡単レシピです。
少し塩加減を薄めにして、醤油をいれて「バター醤油」にしてもおいしいです。
余っただし汁にはご飯を投入し、バターご飯でしめてもいいですよね！
ぜひ今晩のおかずに「鶏肉と長ネギのバター蒸し」作ってみてください。
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