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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

生姜で【ポカポカ】白菜と鮭の暖まるホワイトシチューの作り方!


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寒い日こそポカポカ日和 

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どうもガッキーです!

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 寒い時期になってきました!こんな時こそ、『食事』から暖まるものを食べてみましょう!

今回紹介するのは『ホワイトシチュー』です!その『ホワイトシチュー』に、生姜入れちゃいます!

 

え???

生姜??

実はホワイトシチューと生姜の組み合わせは、すごくいいんですよ!!

 

 ミルク+生姜で【ポカポカ】になってさらに??

生姜と言えば、暖まる食材で有名ですが、それ以外に、免疫力を高め、抗菌や、抗酸化作用でアンチエイジングなどの効果も期待できます。

さらに牛乳を入れることで血行促進などの効果が高まることが期待できます!

良い食べ合わせなので、覚えておきましょう!

 

それでは早速作り方に行きたいと思います! 

 

 

 

生姜で【ポカポカ】暖まるホワイトシチューの作り方

材料

材料(2人前×2日分)

鮭切り身  3枚

白菜   1/4個

玉ねぎ  1玉

しめじ  1パック

人参   1/2本

生姜  10グラム

固形コンソメ  1個

醤油   大さじ1

塩、コショウ  少々

■ホワイトシチューのベース

小麦粉  10グラム

バター   10グラム

牛乳  200cc

 (ここは市販のシチューの素で代用してもらって大丈夫です)

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シチュー、作り方

①材料を切る

まず、白菜を洗って、3センチくらいの大きさにカットします。カットしたら鍋に入れていきます。鍋に入れたら塩をひとつまみしておきます。

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そしたら、人参は皮をむき、半月にカットし、しめじは石づきを取りほぐします。玉ねぎは、5ミリほどの厚さにスライスします。

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そしたら全部鍋に入れて、ここでもひとつまみ塩をしておきます。

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鮭は一口大の大きさにカットします。

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あとは生姜を皮付きのまますって、入れます。

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生姜を鍋に入れたら、コンソメ、醤油を加え、フタをし、火をつけて弱火にします。

野菜から水分が出るので、水は入りません!!

②ホワイトソースを作る

ここは、市販のシチューの素を使う場合は飛ばしてください。

フライパンを弱火で熱し、バターを溶かします。バターが溶けたら小麦粉を入れて、

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焦がさないように炒めていきます。

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滑らかになってきたら牛乳を入れます。

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中火にし、混ぜながら、とろみがつくまで温めます。

③仕上げる

30分ほど弱火で煮込んだら、↓このように水気が出てきます。

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ここに、先ほどのホワイトソースか、シチューの素を入れて、10分ほどさらに煮込んで、塩、コショウで味を整えて完成です!

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パセリを飾っていただきましょう!

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ちなみにガッキーはシチューでもご飯いけます!

 

 

生姜で【ポカポカ】暖まるホワイトシチューのポイント

塩を、材料を鍋に入れたら、その都度する!です!

すべて材料を入れてから塩をすると、下の材料に塩がなかなか馴染みません。

なので、下の方にも塩が馴染むよう、途中途中、塩をしましょう!

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

 

『生姜が効いてて、暖まるぅーーーーー野菜も甘くて美味しいぃーーー!!』

でした(笑)

 

いかがでしたか?

ミルクと生姜、意外な組み合わせですが、体が暖まり、血行が良くなる効果が期待できます!

寒い時期こそ、ホワイトシチューに生姜を入れてみてください!おすすめです!

是非お試しください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいたー

 


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