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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

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手間いらず!【豆腐の味噌漬け】の作り方!コスパのいいプロレシピ!


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日々発酵メシ!

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どうもガッキーです!

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豆腐ってすごくコスパがいいのでガッキー大好きです!

美味しいし、栄養いい!いろんな調理ほうがあればいいなぁと思って日々、違う味付けにチャレンジしてます(笑)

 

そんな中、今回紹介したいのが、味噌で漬け込むだけの簡単なレシピ!

【豆腐の味噌漬け】です!

難しい調理は一切ありません!早速作っていきましょう!

 

 簡単手間いらず!【豆腐の味噌漬け】の作り方!

チョーーー簡単です!

材料

材料(2人前)

豆腐 1丁

合わせ味噌  50グラム

みりん  50cc

ショウガ  10グラム

ミョウガ  1個

ネギ  1/6本

大葉  6枚程

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作り方

それではいきます!

 

①味噌を作る

みりんと味噌をしっかり混ぜます。

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②漬け込む

豆腐は4等分し、クッキングペーパーなどで水気をしっかり切ります。

タッパーに入れて、先ほどの味噌に漬け込みます。

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蓋をして、冷蔵庫で一晩漬け込みましょう!

調理的にはこれで終わりです(笑)簡単でしょ??

 

③薬味を切って添える

そして次の日。。このままお皿にのせたら完成なんですが、

さすがに、切って漬け込むだけではガッキー的に許せません(笑)

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なので

 

薬味切りました(笑)

 

 

薬味かよっ(笑)

それくらいしか思い浮かびませんでした(笑)

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ネギ、ショウガはみじん切り、ミョウガは薄切り、シソは千切りにカットします。

 

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これを混ぜて、豆腐にトッピングします!

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やっぱり色味!大事ですからね(笑)

 

 

手間いらず!【豆腐の味噌漬け】のポイント!

薬味を切ろう(笑)です。

簡単すぎてないんですが、最後の彩は大事なので、薬味を添えるようにしましょう!

 

そして、味噌で漬け込む時には豆腐の水気をしっかり切りましょう!

水気が多いと傷みやすいので、水気を切って漬け込みましょう!

しっかり保存すれば1週間くらいは持ちます!

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

 

『うまい!!おかずにも、つまみにも行ける!!簡単なのになんじゃこりゃ!!』

でした(笑)

いかがでしたか?

手間はほとんどかからずに、簡単にできちゃいます!

そして美味しい!最強のコスパ料理です!

作ってみてください!

豆腐は味噌じゃなくて、塩麹でも漬け込みできるのでそちらも是非試してみてください!

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