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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

味付けは塩とコチュジャンだけ!簡単料理『モツのコチュジャン炒め』の作り方!


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モツ コチュジャン料理 コチュジャンレシピ モツコチュジャン炒め

 

どうもガッキーです

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今回は味付けも簡単で手早くできるレシピを紹介します!

香りだけでご飯食べれるくらい、いい香りで美味しいです!

今回の『モツのコチュジャン炒め』の味付けはコチュジャンと塩だけでとっても簡単なんですがそれだけではありません!

すごくいいことだらけなんですが、作った後に気づきました(笑)

 

簡単ですがいろいろメリットがあります。

まずニラをたっぷり使うので少しクサくなるかもしれませんが、ニラは風邪の予防や花粉症対策に効果が高いと言われているので摂りたい食材のひとつです。

そしてモツはよく噛むので食べ過ぎを防ぎ、コチュジャンのトウガラシが代謝を高めてくれます。

つまりいいことづくめ!!

早速作っていきましょう!

 

 

『モツのコチュジャン炒め』の作り方

材料(二人前)

茹で豚モツ  200グラム

エノキ    1パック

ニラ     1パック

もやし    1パック

コチュジャン  30グラム

ニンニク   1かけら

塩      少々

サラダ油   少々

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作り方

湯でモツでない場合はモツを茹でておきましょう!

 

①材料をカットする

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ニラ、エノキは石づきを取り、5ミリの小口切りにします。

ニンニクは薄いスライスにします。

 

②炒める

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れます。

そしたらニンニクを入れ炒めていきます。

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ニンニクからいい香りがしてきたら、エノキを入れて

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香ばしい香りがするように焼き色をつけます。

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そしたら、モツを入れて焼き色をつけます。

 

③コチュジャンを入れて炒める。

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モツに焼き色がついたら、もやしコチュジャン、塩をしてコチュジャンを馴染ませながら炒めていきます。

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あとは皿に盛り付けてニラをたっぷりのせて完成です!

 

 

 

 

『モツのコチュジャン炒め』のポイント 

 エノキをしっかり炒める

です。

 エノキは旨み成分が多く含まれているので細かく切り、炒めることで旨みが凝縮し、モツやもやしによくからみ美味しくなります!

エノキは細かく切り、よく炒めましょう!

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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コチュジャン辛くて旨みもしっかり出ててうまい!ご飯がススム!!

でした(笑)

 

いかがでしたか?

コチュジャンは大根や野菜を切って和えるだけでも1品になるので、常備しておくととっても便利です!

是非この便利なコチュジャンを使って『モツのコチュジャン炒め』作ってみてください!

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜

 

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