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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

【カレー豆腐】ヘルシーなのに白米がすすむ!コスパ飯!


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口の中、熱々

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どうもガッキーです!

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副菜でスープを作ろうかなって考えてたら、『カレー豆腐』って料理を思いつきました!

簡単で、美味しいし、アツアツ! 

どのように思いついたかと言うと、

スープを作ろう→とろみをつけたい→豆腐を使いたい→カレー味にしよう→カレー豆腐!という感じで思いつきました(笑)

思いついた料理なので、材料も家にあるもので簡単にささっと作ったんですが、激ウマだったので紹介しますね!

 

早速作り方にいきたいと思います!

 

 

 

 

 

【カレー豆腐】ヘルシーなのに白米がすすむ!コスパ飯の作り方

材料

材料(2人前)

豆腐  1丁

ナス  1本

ネギ  1/2本

もやし  1/2パック

カレー粉  大さじ1

和風だし  小さじ1

固形コンソメ  1個

醤油  小さじ1

塩、コショウ 少々

水  300cc

サラダ油  少々

水溶き片栗粉  少々

 

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作り方

①材料をカットする。

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ナスは乱切りに、ネギは斜めに薄切りにします。もやしはみじん切りにします。

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豆腐は、やや大きめに、2センチほどの角切りにします。

②炒める

ここからは早いです。

フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱し、ナスを入れて炒めていきます。

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ナスに焼き色がついたら、もやし、ネギを入れてさらに炒めます。

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③煮込んでとろみをつける

ネギがしんなりしたら、水、カレー粉、固形コンソメ、醤油、和風だし、塩、コショウを入れて沸騰させます。

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沸騰したら、豆腐を入れて、

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 さらに沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます!必ず沸騰しているところに、ちょっとずつ入れてください。ダマになってしまいます。

 

とろみがついたら完成です!!盛り付けましょう!

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今回はチーズをのっけてみました!トロトロに溶けていい感じ!!

 

 

【カレー豆腐】ヘルシーなのに白米がすすむ!コスパ飯のポイントは?

少し濃いとろみ付けをする!です!

水溶き片栗粉でとろみをつけるんですが、麻婆豆腐などの濃さをイメージしていただければいいんですが、麻婆豆腐よりやや濃いめにとろみをつけましょう!

なぜかというと、材料が野菜と、豆腐なので時間が経つと水分が出てきます。

ちょうどいいとろみ具合にしても、水分が出て薄くなってしまいます。

 

なので少し濃いめにとろみをつけましょう!

 

食べてみましょう!

それでは恒例の実食!!

 

『アツアツすぎる!!めちゃうまい!ご飯めちゃすすむ!!』

 

でした(笑)

 

 

 

いかがでしたか??

ようは、カレーうどん味の麻婆豆腐って感じでしょうか?

材料も安く、おかずにもぴったりなのでオススメです!

そして、とろみがついていて、カレー粉が入っているので、暖まりますよ!

是非作ってみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

ボナペティ!


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