サツマイモでコーヒーブレイク
どうもガッキーです!
先月、さつまいも掘りに行ってきて、採れたさつまいもがいい感じに熟成し、甘くなってきたので、なんかさつまいも料理ないかな??って考えていたら、こんな料理思いつきました!
その名も
『さつまいものコーヒー煮!!』
もうねこれね、
さつまいもの甘みと、コーヒーの苦味の組み合わせめちゃくちゃ合う!!
またなんでこれ思いついたかというと、焼き芋食べながら、コーヒー飲んでたら意外に美味しかったんです。香ばしさ?香りが似てたからかな?美味しいって思ったので、これ一緒に煮たら美味しくなるんじゃない??って思って作ったら
やっぱり美味しかった!!(笑)
なので早速作っていきましょう!
【さつまいものコーヒー煮】意外な組み合わせレシピ!
材料もシンプルで簡単です。
材料
材料(4人前)
さつまいも 2本(400グラム)
グラニュー糖 50グラム
ドリップコーヒー 1パック(インスタントコーヒーでも大丈夫)
水(ドリップ用) 300cc
シナモン お好みで
作り方
今回は3工程です!
①さつまいもをカットする
さつまいもは皮をむかなくてもいいんですが、今回はむきました。皮をむいて、乱切りにカットします。カットしたら水につけて色が変わらないようにします。
②コーヒーをドリップする
さつまいもを水につけている間に、コーヒーをドリップします。300ccの水を沸騰させてドリップするので、ややアメリカンになります。(ここはインスタントのコーヒーでも大丈夫です)
ここでもう1杯入れてブレイクしてもいいですよーー(笑)
③さつまいもを煮込む
コーヒーがドリップできたら、鍋か深めのフライパンに、水気をよく切ったさつまいもと、コーヒー、グラニュー糖、お好みでシナモンを入れて、沸騰させます。
沸騰したら、弱火にし、15分ほど煮込みます。さつまいもを食べてみて柔らかくなったら、
冷まして完成です!
アイスクリームかなんかを添えてみたら、もうスイーツだね!(笑)
【さつまいもコーヒー】意外な組み合わせレシピのポイント
コーヒーは薄めすぎない!
です!
さつまいもの甘みはある程度コーヒーの苦味がないと引き立ちません。アメリカンくらいの濃さで煮込みましょう!
食べてみましょう!
それでは恒例の実食!
『苦味と甘みがいいバランス!うますぎる!』
でした!(笑)
いかがでしたか?
アイスクリームとかのせたらもう、おしゃれなカフェのデザートに早変わりだ(笑)
そしてまだ試してないけど、焼き芋にして、コーヒーにつけても美味しくなりそうな予感!
意外な組み合わせですが、【さつまいものコーヒー煮】はめちゃくちゃ美味しいので是非作ってみてください!
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最後まで読んでいただきありがとうございました!