Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!


スポンサードリンク

【絶対においしい】プロの「白子のレモンクリーム煮」のレシピ

スポンサードリンク

白子とクリームで濃厚なおつまみ





出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。

 

>>出張料理とは?詳細はこちら

 

今回は鮭の白子を使った、おつまみ料理を紹介します。

それでは早速作っていきましょう!

 

「白子のレモンクリーム煮」の作り方

 

 

材料(2人前)

白子・・・・・・・・・・・・6個

生クリーム・ ・・・・・・・・100cc

レモン・・・・・・・・・1個

ニンニク・・・・・・・1かけら

粉チーズ・・・・・・・・ 少々

塩・ブラックペッパー・・・・・・・・・・少々

バター  30g

 

 

 

 

  

作り方 

白子はたらの白子でも大丈夫です。

 

①白子をカットする

白子を一口サイズにカットします。

レモンは半分は輪切りにスライスし、もう半分は絞るようにとっておきます。

 

にんにくは薄くスライスします。

②炒める

フライパンを中火で温め、バター、にんにくを入れます。

白子を入れて、塩、ブラックペッパーで味付けします。

 

両面こんがり焼き色がついたら、

 

レモンを搾り、

生クリームを入れてひと煮立ちさせます。

 

仕上げにレモンスライスをいれて完成です。

盛り付けて、粉チーズをふりましょう。

 

レシピ外ですが、パセリがあると色味が増してグッドです。

 

 

 

 

 

「白子のレモンクリーム煮」のポイント 

生クリームを入れたら、沸騰させすぎない!

生クリームが沸騰し、煮詰まるとボソボソの仕上がりになります。

手早く仕上げましょう。

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!


 

「白子と生クリームの相性バッチリ!レモンがいいアクセントになってる」

 

 

まとめ 

白子というと少しグロテスクな見た目ですが、とてもクリーミーで美味しいです。

ぜひ

「白子のレモンクリーム煮」

作ってみてください!

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

www.gakkyludique.com

 

www.gakkyludique.com

 

www.gakkyludique.com

 

www.gakkyludique.com

 

 



©2016-2024 Ludique