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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



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【ホクホク】甘くておいしいかぼちゃのミートグラタン!

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ホクホク甘いカボチャの魅力!

かぼちゃグラタン

どうもガッキーです!

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先日、かぼちゃを頂いたので、カボチャ料理を作ってみました!

ホクホク甘い、かぼちゃの魅力を前面に。そんなグラタンに仕上げました!

 

では早速作り方にいきたいと思います。

 

【ホクホク】甘くておいしいかぼちゃのミートグラタン

材料

材料(2人前)

かぼちゃ  1個(中くらいの大きさ)

合い挽きミンチ  150グラム

トマトカット缶  100グラム(なければケチャップで大さじ2くらいで代用)

ミックスチーズ  50グラム

オリーブオイル  少々

塩、ブラックペッパー  少々

 

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作り方

①カボチャを切る

かぼちゃは種をとり、皮をむき、ひと口大の大きさにカットします。

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②カボチャを茹でる

ナベにカボチャを入れて、水と塩をいれます。水に対して、1パーセントの塩を入れてください。1リットルなら10グラムの塩を目安に入れてください。

そしたら、強火にし、沸騰したら、弱火にします。

ずっと強火だとかぼちゃが崩れてお湯に溶けていってしまいます。

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15~20分ほど茹でて、箸などをさして、火が入っているか確認したら、ザルにあけて、水気をきります。

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水気をきったら、ナベに戻し、弱火で、水分を飛ばしながら、木杓子などでつぶします。

③合い挽き肉を炒める

かぼちゃの水分が飛んだら、少しおいておき、合い挽きを炒めていきます。

フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをいれて、合い挽き肉を炒めていきます。

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合い挽き肉に火が入ったら、トマトカット缶をいれて、塩、ブラックペッパーで味をします。

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トマトの水分が飛んだら、かぼちゃをいれて、混ぜます。

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再度味見をして、味を調えます。ここでの味がグラタンの味になるのでおいしく作りましょう!

④グラタン皿に入れて焼く

グラタン皿に、かぼちゃを入れて、平らにし、

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チーズをたっぷりのせ、 

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トースターかオーブンで、チーズをこんがり焼いたら完成です!

今回はトースターで10分くらいでできました。

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はい!こんがり!

熱いので気をつけて食べてくださいね!くれぐれもフリではありません!

 

 

【ホクホク】甘くておいしいかぼちゃのミートグラタンのポイント

かぼちゃを茹でる時、塩をいれる!

です。

塩を入れることによって、かぼちゃの甘味を引き出すことができます。

塩をいれて茹でましょう!

もし、塩で茹でても、かぼちゃ自体が全然あまくねーよって時も中にはあります。

その時は砂糖を(ホントは入れたくないが)入れて調節しましょう。

 

そして、茹でたら、水分を飛ばし、味を凝縮させましょう!

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!!

 

『うまっ!!熱っ!ホクホクして甘い!!!』

 

でした(笑)

 

いかがでしたか?

かぼちゃの甘さの中に、肉の存在感。いっしょに食べると心地よいおいしさに仕上がりました!

ハロウィンや、かぼちゃのおいしい季節にぴったしのレシピです。

みなさん是非作ってみてください!

 

 

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最後まで読んで頂き、ありがとうございました!

 

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