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シェフガッキーの料理ブログ!

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簡単レシピ【作り置き】エノキのアンチョビ炒め!


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アントキもエノキ

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どうもガッキーです!

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久々に作り置きしてみました!

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 前回紹介した甘酒煮込みと、無限ピーマン

www.gakkyludique.com

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 この二つを含めて7品作りました!ちょっとずつ紹介していきます。

今回はちょーぜつ簡単な、『エノキのアンチョビ炒め』です!

 キノコは比較的、価格が安定してるので、野菜が高い時に重宝します!

コスパもいいのでオススメです!

それでは早速作っていきましょう!

 

簡単レシピ【作り置き】エノキのアンチョビ炒めの作り方

コスパはいいです!

材料

材料(2人前)

エノキ  2パック

玉ねぎ  1/2玉

アンチョビ  3身

ニンニク  1かけら

オリーブオイル 少々

塩、コショウ 少々

お酢   少々10ccくらい

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作り方

工程は2工程です。10分もかかりません。

①材料をカットする

玉ねぎはみじん切りにします。

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そんなに細かくなくても大丈夫です!

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アンチョビ、ニンニクもみじん切りします。

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エノキは、石づきを切ってほぐしておきます。

 

②エノキをアンチョビで炒める

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、アンチョビを入れて弱火で炒めます。

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ニンニクがキツネ色になってきたら

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1、2、3!ダーーーーと言いながらエノキを投入。しっかり炒めて、

エノキがしんなりしてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れます。

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玉ねぎに少し食感を残しながら炒めます。

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そしたら、仕上げにお酢を入れて、塩、コショウで味を整えたら完成です。お酢を入れたら、炒めすぎないように!

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パセリとか青みで彩りよく!飾り付けましょう!

 

簡単レシピ【作り置き】エノキのアンチョビ炒めのポイント

アンチョビ、ニンニクを弱火でしっかり炒める

です。

しっかり、ゆっくり炒めると、オリーブオイルにアンチョビとニンニクの香りが良く移り、エノキに味がのっかります!

なので、ゆっくり炒めましょう!

 玉ねぎは軽く炒め、食感を残しましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

 

『塩味がいい感じでマジでうまい!もう一口いくぞっ!!1、2、3!!う、ま、い!!!!!!』

 

でした(笑)

いかがでしたか?

アンチョビと、塩で炒めることで保存にもいいし、おいしい、おかずにも、そしてつまみにもいい!

簡単なレシピなので是非作ってみてください!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜 


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